BHA,BHT.PG.TBHQ分别是什么化学东西
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发布时间:2022-04-25 11:48
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时间:2023-07-30 19:12
BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微*结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=Rpoeo4VUJYzZiLCV3xy5odOp3d08qA4YneIpLdF4EFpFR2FPZAqE2JuSM9F3jjvz7JBWFDXAbKiMXqSE5eaC0K
BHT:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=OBe05nt7M6A076xqWKLY_eNT9fbQerFlyXJ2v9-oLN-2ZTgJd0Cxbr_5VSjQ1xM-
PG:没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=1f10ONqVrAgE_tc6ac4icppfC_YUpVePCi8BBueT2VH4nQuTK_RlTptL-lr2_7JP
TBHQ:化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌,是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=6hQgD2Eo4Rj7R_eZa4GjQzL8Z_QdZECil51HCwnJvmPHCnEKvFbIx4URpw2cvVGV
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时间:2023-07-30 19:12
BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微*结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98
KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25
g/100
mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=Rpoeo4VUJYzZiLCV3xy5odOp3d08qA4YneIpLdF4EFpFR2FPZAqE2JuSM9F3jjvz7JBWFDXAbKiMXqSE5eaC0K
BHT:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=OBe05nt7M6A076xqWKLY_eNT9fbQerFlyXJ2v9-oLN-2ZTgJd0Cxbr_5VSjQ1xM-
PG:没食子酸丙酯(Propyl
gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=1f10ONqVrAgE_tc6ac4icppfC_YUpVePCi8BBueT2VH4nQuTK_RlTptL-lr2_7JP
TBHQ:化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌,是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂
参考资料:http://ke.baidu.com/link?url=6hQgD2Eo4Rj7R_eZa4GjQzL8Z_QdZECil51HCwnJvmPHCnEKvFbIx4URpw2cvVGV
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时间:2023-07-30 19:12
BHA化学名:丁基羟基茴香醚;BHT化学名:2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚;PG化学名:N-苯乙酰基-L-谷氨酰胺;TBHQ化学名:叔丁基对苯二酚。
BHA,BHT.PG.TBHQ分别是什么化学东西
BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水.BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色.
德国EPR是什么?
德国EPR是指生产者责任延伸制度。其基本原则是,对于在市场上投放包装商品的卖家而言,产品责任不仅针对产品本身,还包括所有外包装和(产品)部件,即那些消费者最终会丢弃的部分。根据德国当地法律规定,在生产者责任延伸制度原则下,卖家需要...
油溶性抗氧化剂有哪些
油溶性抗氧化剂有:抗氧剂BHT(264T501)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)。油溶性抗氧化剂有:抗氧剂BHT(264 T501)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)
哪些化工原料属于抗氧化剂?
(1)BHA:丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好,在保存食品上有效,它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一,也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用,并与增效剂如柠檬酸等使用,其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小,较为安全。(2)BHT:二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相...
对脂溶性,水溶性抗氧化剂的抗氧化能力排序?tbhq,pg的使用,应注意哪些问 ...
TBHQ:特丁基对苯二酚,PG:没食子酸丙酯,BHA:丁基羟基茴香醚,BHT:二丁基羟基甲苯 对动物油脂:TBHQ>PG>BHA>BHT 对植物油脂:TBHQ>PG>BHT>BHA TBHQ使用时注意:1.尽量避免在碱性条件下使用,防止变色 2.TBHQ对植物油,猪油等动物油脂的抗氧化性比BHA强;但对含油的面制品如奶油 饼干等的抗氧化作用,不...
列举两种食品中的化学添加剂名称及作用
2. 特丁基对苯二酚(TBHQ)特丁基对苯二酚是一种高效的人工合成抗氧化剂,其化学式为C10H14O3。它能够显著提高食用油脂的抗氧化稳定性,根据研究,其效果优于BHA、BHT和PG。特丁基对苯二酚不仅抗氧化效果好,而且添加到油脂和含油食品中不会产生异味。它具有良好的油溶性,低毒且用量少,被归类为安全的...
食物添加的化学成分有哪些?
BHA:丁基羟基茴香醚 BHT:二丁基羟基甲苯 PG:没食子酸丙酯 TBHQ:特丁基对苯二酚 三,漂白剂:亚硫酸盐 四,着色剂:苋菜红、胭脂红、赤鲜红(樱桃红)、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀,以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛.五,护色剂:硝酸盐,亚硝酸盐 六...
TBHQ是什么
就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA 对动物性油脂,它们的抗氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHA>BHT 对于某些富脂加工食品,如油炸的土豆片、玉米饼之类,可含有50%左右的油脂,且有很大的表面积,很易氧化哈败。土豆片分别在棉子油和大豆油中油炸后于63℃下放置的抗氧试验结果...
食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?
抗氧化性按其溶解性可分为油溶性和水溶性两类:油溶性的有丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),特丁基对苯二酚(TBHQ),没食子酸丙脂(PC)等,水溶性的有抗坏血酸及其盐类,异抗坏血酸及其盐类等。桉来源可分为天然和人工合成的两类:天然的有脑磷脂,茶多脂等;人工合成的有二...
列举两种食品中的化学添加剂名称及作用
是国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用,并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说,毒性稍高一些。(3)PG:没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些,毒性较低。(4)TBHQ:特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂,其抗氧化效果...
什么是抗氧化剂?
BHT(二丁基羟基甲苯)是一种稳定性高、耐热性好的抗氧化剂,适用于长期保存的食品和烘焙食品。它通常与BHA一同使用,并配合柠檬酸等有机酸作为增效剂。与BHA相比,BHT的毒性略高。PG(没食子酸丙酯)对热较为稳定,对猪油的抗氧化效果比BHA和BHT更强,毒性较低。TBHQ(特丁基对苯二酚)是一种较新...