番茄酱最简单的制作方法是怎样的
发布网友
发布时间：2022-04-25 11:11
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-28 23:40
西红柿700克
辅料
柠檬
1个
调料
冰糖
100克
自制番茄酱的做法
材料集合图：
1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
热心网友
时间：2022-07-29 00:58
你好，番茄酱的做法如下
1. 番茄轻轻地切十字，然后放沸水中烫1-2分钟，捞起来把皮剥掉
2. 番茄去蒂，去掉番茄籽，切小块
3. 罗勒和牛至切丝
4. 大蒜和洋葱切蓉
5. 将番茄放入锅中，加入2汤匙橄榄油、牛至、罗勒，大火加热并持续搅拌，沸腾后改小火，熬煮30分钟，时不时搅拌一下，防止粘底
6. 另外拿一个锅，将剩下的橄榄油倒进去，放入洋葱和大蒜
7. 中小火炒6-8分钟，至洋葱和大蒜都充分变软
8. 用料理棒将煮好的番茄打成蓉
9. 将打好的番茄倒入7中
10. 将番茄酱放入，调小火，不加盖煮20分钟
11. 煮至深红浓稠后，加入盐和黑胡椒碎调味即可
10. 将番茄酱放入，调小火，不加盖煮20分钟
11. 煮至深红浓稠后，加入盐和黑胡椒碎调味即可
