大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡
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发布时间：2022-04-25 11:43
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热心网友
时间：2024-07-15 03:26
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐*出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味追问你好，因为我是做酸甜萝卜卖的，放在坛子里没卖完，就会越变越酸，该怎么办？是否只能放在冰箱里
追答如果是好久的汁的话提前一两天泡下去就行了，如果冻冰箱的话，一放到常温环境中两三个小时烂的快
