发布网友 发布时间:2022-04-25 11:42
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懂视网 时间:2022-10-24 16:22
1、主料:豆腐200克。
2、辅料:鸡蛋230克、猪肉(肥瘦)100克、虾米10克、香菇(干)10克、香菜100克。
3、调料:小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)25克、大葱10克、姜10克、胡麻油10克。
4、肥瘦各半的猪肉剁成泥,放入料酒、葱花、姜米、虾米、香菇末、味精、盐、胡椒粉搅拌成馅。
5、豆腐加工成泥,舀入20个抹油小调羹内的一半,再放入鲜肉馅,然后盖一层豆腐泥,上笼蒸熟,取出晾凉待用。
6、锅内放入油烧至七成热时,将荷包豆腐逐个裹上蛋糊下入油锅,用温火炸至焦酥呈金黄色滗去油,淋花椒香油,翻颠几下,装入盘中,边上拼香菜即可。
热心网友 时间:2024-10-23 16:49
脆炸荷包豆腐的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦),单位热量适中。参考资料:更多脆炸荷包豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cuizhahebaodoufu