在超市买茄子,应该选择“圆茄子”还是“长茄子”?
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发布时间：2022-04-25 11:42
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时间：2024-11-05 15:14
茄子是我们餐桌上不可缺少的蔬菜之一，最早起源于亚洲东南热带地区，古印度是最早栽培地。我们中国栽培茄子的历史也很悠久，而且种类繁多，所以大家都认为中国是茄子的第二起源地。
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是茄子中所含的维生素P很高，可以增强人体细胞间的黏着力，能防止微血管破裂出血。
茄子的吃法很多，我们常吃的鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、油焖茄子等，都是很受欢迎的家常菜。
我们老家每年也会种茄子，不过基本都是长茄子，不知道是因为圆茄子不适合在我们家种还是因为人们都不爱吃圆茄子，在我的记忆中，每家菜地里种出来的茄子都是偏长的。昨天去菜市场买菜，准备买几个茄子回来炖粉条，因为平时吃长茄子比较多，所以就习惯性地拿了几个长的，结账时老板问我做什么吃，我说炖粉条，老板立马叫我换成圆茄子，问了原因之后才知道，原来长茄子和圆茄子的区别这么大，之前很多次都买错了，今天算是给我涨知识了。下面就把这两种茄子的区别分享给大家，希望对大家能有帮助，知道以后别再瞎买了。
一：茄子的品种
植物学将茄子分为三个品种，我们平时常见的是圆茄子和长茄子，还有一种是比较少见的矮茄子，今天就暂且不细说。
二：生长环境
圆茄子的果实都比较大，有圆球形、扁球形或者椭圆球形，外皮呈紫色、黑紫色或者绿白色。圆茄子不喜欢湿热气候，所以在我国的北方种植的比较多。长茄子的果实都是细长细长的，最长的可以长到30厘米以上，皮有紫色、绿色或者淡绿色的。长茄子比较耐湿热，在中国的南方地区种植的很多。难怪我们老家种的都是长茄子，今天终于知道了。
三：吃法不同
长茄子水分多，肉质细嫩，适合做肉末茄子、蒜泥茄子等，这样吃起来口感会更好。圆茄子相对来说水分比长茄子少，肉质紧密，比较硬，更适合油炸或者炖煮。
四：选购技巧
1、新鲜的茄子看起来乌黑发亮，表明光滑，如果茄子的颜色暗淡，表面发皱就说明放置的时间比较长，或者就是太老了。
2、嫩茄子摸起来软硬适中，老了的茄子摸起来很硬。
五：食用禁忌
1、茄子属于凉性蔬菜，有脾胃虚寒的朋友要少吃。
2、秋后的茄子含有较多的茄碱，有一定的毒素，味道偏苦，孕妇尽量要少吃秋后的茄子。
3、有些人烧茄子喜欢去皮，这样是不对的，茄子皮里含有维生素B，带皮吃可以更好地促进维C的吸收。
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时间：2024-11-05 15:20
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时间：2024-11-05 15:15
买茄子是圆的好还是长的好？别再买错了，不好吃还费钱
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时间：2024-11-05 15:15
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时间：2024-11-05 15:19
