家常炸蘑菇的简单做法
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发布时间:2022-04-25 10:34
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热心网友
时间:2024-07-16 02:22
原料
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤1
特色炸蘑菇杂图(14张)
50克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
制法
(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金*捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
热心网友
时间:2024-07-16 02:22
家常炸蘑菇的做法
蘑菇焯水晾凉,挤干水份,放入调好的面糊中(鸡蛋+淀粉+面粉+盐+十三香+黑胡椒=面糊)
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搅拌至面糊全部包裹住蘑菇表面!
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将挂满面糊的蘑菇下油锅中火炸至金*,捞出后,再全部下锅炸一次,即可!(沾番茄酱或沾椒盐都好吃)😁
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干炸蘑菇家常做法
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炸蘑菇的三种家常做法 金黄酥脆比肉还香
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