牛肉是高嘌呤食物吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 10:12

共8个回答

好二三四时间：2022-07-06 21:59

牛肉是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过牛肉，同时我们也都知道牛肉的营养价值是非常高的，那么我们便要了解一下牛肉是发物吗？牛肉是高嘌呤食物吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

牛肉是发物吗

中医认为牛肉是发物，牛肉属于一类性质温热的食物，属于一类发物，牛肉、羊肉主动而性升浮，食之易动风升阳，激活肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。发物在临床上是指具有刺激性，容易诱发某种疾病或者加重已有疾病的食物。对于湿疹等皮肤搔痒类患者是不可以吃牛肉的，牛肉含有丰富的蛋白质，可以增强人体的抵抗力和免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质，一般情况下都是可以食用的，但是一些体质偏热或者是身体免疫力低下，手术之后的人群，尽最大可能不要吃牛肉，与此同时，高胆固醇、高脂肪的人群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

牛肉是高嘌呤食物吗

牛肉不是高嘌呤食物，肉制品中含有嘌呤，牛肉的嘌呤含量比猪肉低得多，牛肉中只有83毫克嘌呤。。根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。嘌呤是有机化合物，是一种无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应和代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。虽然摄入体内会增加嘌呤水平，但并没有太多的作用，所以痛风患者可以适量吃些牛肉。另外，食用牛肉可以有效促进新陈代谢，加速体内废物的清除，降低尿酸在体内的作用，保证痛风患者的健康。

韩国牛肉价格暴涨一公斤1090元

猪肉牛肉价格，一直为广大民众关注的焦点。近期两则有关肉价的消息更是引发热议，首先是我国猪肉价格已连续8个月回落，9月份全国养猪场（户）亏损面更是达到76.7%。另一方面，韩国肉价暴涨的消息屡屡登上微博热搜，今日上午，“韩国一公斤牛肉1090元”话题更是冲上微博热搜第二。农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮表示，据农业农村部监测，1-9月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪同比增长60.9%，其中9月份同比增长95.2%。今年1月下旬开始，猪肉价格连续8个月回落，在刚刚过去的中秋、国庆消费旺季，也没有出现猪肉价格反弹。10月份第2周，集贸市场的猪肉平均价格每公斤21.03元，比今年1月份下降了60.8%，9月份全国养猪场（户）亏损面达到76.7%。”

牛肉是高蛋白食物吗

牛肉是高蛋白的食物，牛肉中所含有的蛋白质特别丰富，每一盎司的牛肉瘦里脊就含有五克的优质蛋白质。牛肉中的脂肪含量特别低，但是亚油酸的含量却很高，能够缓解肌肉疲劳，而且所含有的锌、镁等矿物质在进入人体后能够增强免疫力，能够提高胰岛素合成以及代谢的效率，而且含有的铁元素能够预防缺铁性贫血。牛肉是一种温补类的肉类，所以在冬天食用可以滋阴补肾，使人可以抵抗寒冷。但是由于牛肉容易使人上火，所以不可以经常食用。

热心网友时间：2022-07-06 19:07

众所周知，人到中年，很多病症就会出现，其中就包括尿酸偏高。尿酸偏高会使我们身体变差，出现各种各样的症状。其实，尿酸偏高的患者，在平常的生活饮食上要特别注意。那么，尿酸偏高为什么要避牛羊肉？

究其原因，就在于高尿酸患者的发病原因其实就是嘌呤代谢，所以高尿酸患者的饮食就应该是低嘌呤饮食。但是，正是因为牛羊肉属于高嘌呤食物，而且相对来说是比较难以消化的，所以尿酸偏高要避牛羊肉。在平常的生活当中，患者应该以新鲜的蔬菜和水果为主，低嘌呤饮食。养成良好的饮食习惯可以减少痛风和高血压等疾病的发生，而且还可以降低血尿酸的含量。

尿酸偏高患者一定要注意饮食，因为尿酸有1/3是通过饮食进入我们身体的。通过调整饮食结构，大部分尿酸偏高的患者都可以达到降低尿酸的目的。所以，建议尿酸偏高的患者应该不喝肉汤，而且在煮肉之前应该要先焯水。其次，平常尽量少吃海鲜、贝类、动物内脏、肥肉、干货(各种真菌、蘑菇类、紫菜、海带等)、豆类、坚果等高嘌呤食物。有喝酒习惯的患者应该把酒戒掉，蜂蜜和甜饮也是应该禁止的。尿量正常、无水肿的患者平常应该多喝水，保持每日尿量在2000-2500ml。

值得注意的是，还有一些药品和保健品也是不应该吃的。有些保健品或药品是真菌类制剂，其中的嘌呤含量是比较高的，所以尿酸偏高的患者应该要慎用虫草制剂、灵芝制剂等等

牛肉属于高嘌呤食物，痛风患者是不建议食用的，食用牛肉以后容易导致体内的尿酸增高，诱发痛风的急性发作，而出现关节疼痛等症状。平时为了控制痛风的发作，我们建议尽量减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、各种海产品、猪肉、牛肉、羊肉、豆制品等等。平时我们需要多吃一些新鲜的蔬菜水果，如包菜、白菜、油菜、苹果句子、香蕉、西瓜等等，谷物也可以多吃如小麦、荞麦等等，痛风患者还要多喝水，促进尿酸的排泄，多运动控制我们的体重，牛肉是不建议吃的，因为它是高嘌呤食物。

热心网友时间：2022-07-06 20:25

牛肉属于第二类含嘌呤中等的食物，动物内脏、骨髓,、味等含嘌呤最丰富。鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤。

拓展资料

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。

每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金*鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。

热心网友时间：2022-07-06 22:00

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低
　　第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
　　第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
　　2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
　　第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
　　1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金*鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
　　2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
　　3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
　　4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
　　第四类含嘌呤很少的食物
　　1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
　　2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
　　3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
　　4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。追答牛肉在第二类中等

热心网友时间：2022-07-06 23:51

牛肉应该不是高嘌呤的食物，鱼、蘑菇、动物内脏之类的含漂呤高

热心网友时间：2022-07-07 01:59

牛肉不是高嘌呤食物。牛肉的嘌呤含量为每100克含83.7毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物。根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。嘌呤是有机化合物，是一种无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应和代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

热心网友时间：2022-07-07 04:24

应该算是吧，还有动物的内脏嘌呤也特别高，所以适量就好。

热心网友时间：2022-07-07 07:05

是的，追问那哪些肉类嘌呤不高？

追答肉类或多或少都含有