...如按产地分哥伦比亚咖啡、巴西咖啡等,请问black coffee是按什么来分...

发布网友发布时间：2022-04-25 11:02

共3个回答

热心网友时间：2024-10-25 09:45

黑咖啡就是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮；通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品（单一品种）咖啡。
黑咖啡又分为品种咖啡、综合咖啡、产品咖啡三种：
产地咖啡：产地咖啡是使用单一咖啡产地豆种的咖啡豆来烧制咖啡，比如咖啡店里见到的蓝山、哥伦比亚等等都是这个范畴。

综合咖啡：综合咖啡又称调配咖啡，调配的咖啡术语称为MIXING，也就是混合的意思。因为每种单一豆种的咖啡都有自己口味上的酸味、苦味、甜味、芳香特性，除了蓝山，没有哪一种咖啡是很均匀的，因此各个品种的咖啡豆按不同比例混合，能够产生不同的风味。所有咖啡店的招牌咖啡也大都是一种自己创造配方的混合咖啡，比如你在好点的咖啡店里见到“曼巴”（曼特宁巴西山度士混合），就是其中一种。

产品咖啡：产品咖啡是指使用不同的咖啡豆经过生产厂商的特殊工艺而非单一烘焙产生的咖啡豆。比如现在常见的无咖啡因咖啡和低咖啡因咖啡。尽管这样的咖啡已经失去了喝黑咖啡的本意，但它们还是属于黑咖啡的。

相对应就是花式咖啡（special coffee）
一般在espresso浓缩咖啡的基础上制作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成，比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛琪朵等等。

所以，分类就包括黑咖啡和花式咖啡，区别的原则就是是否添加其他东西！
希望对你有所帮助！

热心网友时间：2024-10-25 09:48

black coffee就是没有加糖，咖啡伴侣或奶的咖啡。只是水和咖啡，就是black coffee了。

热心网友时间：2024-10-25 09:46

咖啡不加糖~~