萝卜块泡菜的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2023-08-03 08:04
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热心网友
时间：2024-12-11 21:41
萝卜2-3个
米汤1杯
生牡蛎1杯
蒜适量
生姜适量
虾酱1/2杯
辣椒面适量
中辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
萝卜块泡菜的做法步骤
1
将萝卜切成3×2×1.5cm块状后，腌在浓度为3％的盐水中。萝卜叶与茎部分切好后洗净。
2
在米汤中放入虾酱、辣椒面、捣碎的葱和蒜后，搅拌均匀。
3
捞出腌好的萝卜，并放入准备好的佐料中。与佐料搅拌均匀至萝卜变成红色。
4
将萝卜放入坛内，上面覆盖腌好的萝卜叶与茎或腌白菜泡菜的外叶。
5
压紧萝卜泡菜后，将坛子放置在阴凉处进行发酵。
