关于新买的炒菜锅要怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-19 18:55

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共7个回答

热心网友时间：2022-06-03 10:28

你说的应该是铁锅。新锅使用前养护流程如下：

准备好一块生肥猪肉；

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；

生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

扩展资料：

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

铁锅锈迹可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除；如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈。经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。

参考资料：百度百科-铁锅

热心网友时间：2022-06-03 11:46

现在的新式的炒菜锅我没用过，不知道该怎么处理；如果是老式的铁炒菜锅，你照下面的方法试试：
一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。
二、把锅放在火炉上，锅里放一勺食用油，用文火边加热边用姜（姜的大小以能拿得住且烫不着手为宜）蘸着油不停地擦拭锅里，要把所有的地方都擦到，直到所擦过的地方都吃透了油。
三、接着再用它炒一次菜。油放得略多一点儿，菜多点儿少点儿都无所谓，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜比如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完是要扔掉的。
四、处理后前几次使用切记不要煮面，面汤拿油很厉害，你会前功尽弃的！用过几次就无所谓了。
温馨提示：
1、热铁锅不要立即用凉水洗；2、水池里放一个直径三、四寸左右高一寸多的硬质塑料圈，刷洗铁锅时锅底就不会直接接触水。这两点对于延长铁锅的使用寿命非常奏效！

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/7694888.html

热心网友时间：2022-06-03 13:20

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首先用温水把铁锅的里里外外外、角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。

清洗干净之后用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。把开水倒掉后再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净...

开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动使油充分润浸入锅的每一处。然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼...

把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜并静置12小时，开锅就完成了。

热心网友时间：2022-06-03 15:12

新买来的炒锅要先放在旺火上烧红，然后在用用钢丝球刷干净，在放在火上烧用猪油擦锅，就可以了，一般刚买来的新锅上边都一层生铁或机油的味道，要把这层烧掉才可以炒菜，

热心网友时间：2022-06-03 17:20

新锅在用之前清洗干净，擦干后，用色拉油（或其它食用油）在锅内江薄薄的涂一层，过一夜就可以用了，如果是铁锅的话，每次用完之后最好涂一层油保护，否则很容易生锈，千万不能泡水里。

热心网友时间：2022-06-03 20:34

你要看你买的是那种类型的啊，铸铁的生铁的这些锅是要用老辈的方法弄，但是现在工业化生产的锅是不用这样子弄的啊，买回去洗干净，把锅上面生产时产生的机油洗干净就可以直接使用了，就是放点水烧热以后洗洁精洗掉了就好了。如果是不粘锅的话直接洗洗就能用了的。
——互利李兴勇

热心网友时间：2022-06-04 00:06

炒菜锅锅底出现质量问题怎吗投诉