怎样炖藕块好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-19 18:45

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热心网友时间：2023-07-04 23:23

民间有句谚语“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天是吃莲藕的好时节，具有健脾开胃、补虚养血、清热凉血等功效。今天推荐莲藕的7种做法，比肉香，好吃又简单，学会有口福，一周不重样。

家常炸藕夹

1.最好用七分瘦三分肥的前腿肉，我现挑的前腿肉，让店家打成肉馅，买回家后再剁一剁，最好剁成肉糜，吃起来又香又细腻。

2.剁好的猪肉馅要进行调味，放入姜末、葱花、花椒粉、蚝油、生抽、盐、香油，朝一个方向搅拌上劲。（不用担心肉馅会散开，肉糜很容易上劲）

3.莲藕去皮切片，每两片之间不要切断，像贝壳一样，张开一个大口子。切好的莲藕要用水多冲洗几遍，直到水变得清亮为止。

4.紧接着就可将调好的肉馅，放入藕夹中间，轻轻按压，使莲藕与肉贴合得更紧密，同时也能挤出多余的肉馅。

5.面糊用面粉、淀粉、花椒粉、一个鸡蛋调制而成，我另外还会放一点点的苏打粉，这样炸出来的藕夹外表更酥脆。

6.将藕夹裹满面糊，就可以依次下锅炸了：中小火将油锅烧热，用筷子蘸一点面糊滴落在油锅里，能快速浮起，周围起小泡泡，就可以将藕夹放入油锅里了。万万不能开大火将油锅烧热，再转小火，不仅很吃油，而且不松脆。

7.底面定型之后，再翻面，直到两面都微微发黄就可出锅。藕夹一定要复炸才好吃，炸第二遍的时候，要将油温升高转成中火再复炸

热心网友时间：2023-07-04 23:23

莲藕切大块，加涮好的排骨和水一起炖就好，临出锅加点盐就行，清清淡淡的汤，但好喝