苤蓝怎么腌
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发布时间：2022-04-19 18:52
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时间：2022-05-12 23:51
2.这时候我们再来准备料汁，起一锅，里面放入1500ml陈醋，接着再倒入200ml生抽，然后放入2块桂皮，2片香叶，2个八角，少许花椒，再加入50g冰糖，开大火把料汁烧开。烧开后再继续煮3分钟，让香料的味道尽可能浸入料汁里面。然后关火，把香料捞出来不要，再把料汁倒出来晾凉备用。
3.苤蓝腌制好了，里面出了很多的水，这时候准备一个无水无油的盆，再准备一张干净的纱布，我们来把苤蓝挤干水分。把苤蓝放入纱布里面，尽可能挤干水分，然后放入干净的盆里。这里把苤蓝的水分挤得越干越好，如果你力气不够，可以请人帮忙一起挤哦。
4.这时候我们把两个的青红椒取出来，去掉蒂，然后切成小圈，放入苤蓝的盆里。姜去皮，切成薄片。大蒜也切成薄片，一起放入苤蓝的盆里。最后把晾凉的调料汁倒入盆里，用筷子搅拌均匀就可以了。
5.提前准备一个无水无油的玻璃密封罐子，把搅拌好的苤蓝倒入提前消毒好的玻璃罐子里面，压紧实一些，再把腌制的料汁也倒入罐子里面，最后倒入少许白酒，能够起到很好的消毒杀菌，增香的作用。盖上盖子，腌制2个小时就可以开吃了。大家做的时候，记得千万不要进生水和油，那样很容易就坏掉了。2个小时候，我们的腌苤蓝就可以开吃了，酸辣爽脆，好吃又解腻，不管是下稀饭，还是配米饭馒头，都特别的好吃。
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时间：2022-05-13 01:09
苤蓝起先并不来源于中国，它是由外国传入中，最后在中国生根发芽的，苤蓝的口感比较清脆，而且种植的时间也比较长，可以根据季节去挑选合适的种植季节，苤蓝在食用的时候也可以将苤蓝直接腌制食用，这样苤蓝保存时间比较长，口感也比较独特，那么关于苤蓝的腌制手法我们一起来看看吧。
1、食材：苤蓝、尖椒、胡萝卜、酱油、盐、糖
2、做法：将苤蓝洗净去皮，(去皮的时候可以尝试着用一种带有花纹的去皮工具，将苤蓝去皮，这样苤蓝的表面也会带有花纹，再搭配上青红椒在色彩上会特别好看，给人一种视觉上的盛宴)等苤蓝去皮之后将辣椒和胡萝卜叶洗净去皮备用，将处理好的食材用刀切成小块，至于盘中，加入适量的盐腌制一段时间，将食材中多余的水分沥出，等水分沥干净之后，将多余的水分到处，再加入适量的盐，再将胡萝卜的青红椒置于盘中一起加糖和酱油搅拌，加盖腌制大概两天左右，等腌制好之后即可食用
二、苤蓝有什么营养
1、维生素C：苤蓝中含有的维生素C可以帮助人体改善身体疾病的相关症状，一般可以将苤蓝榨汁之后食用，对于一些肠胃不好或是有胃病的人而言有很好的帮助，而且苤蓝还能止痛，促进肌肉的生成
2、膳食纤维和水分：苤蓝中含有丰富的膳食纤维和水分，经常便秘，或是消化系统比较紊乱的人群可以经常食用一些苤蓝来改善，能快速的快速的帮助人体补充水分，排除毒素
3、钾元素、维生素E、微量元素钼：苤蓝在被人体食用之后可以有效的帮助人体增强自身的免疫力，因为苤蓝含有的各种营养物质，而且有研究表明苤蓝中的微量元素钼在被人体吸收利用之后可以起到抗癌防癌的作用
适量的食用苤蓝可以有效的帮助人体提高自身的免疫力，而且在制作苤蓝的时候可以将苤蓝腌制之后食用，这样食用苤蓝口感清香，还能将苤蓝保存时间加长，腌制的手法也比较简单，可以自己在家尝试着腌制一些苤蓝食用。
热心网友
时间：2022-05-13 02:44
将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制6小时，然后甩干水分。
将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀。
将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝搅拌均匀。
将酱油醋烧开晾凉（煮下），把白酒，白糖套入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 04:35
准备食材 : 苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、美极鲜50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、八角三颗、花椒适量、植物油。
做法步骤 :
1、首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。
2、然后切成长4厘米见方的条。
3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。苤蓝杀水是一个比较重要的环节，苤蓝本有的水分就比较充足，所以在腌制苤蓝前，杀出苤蓝的水分是必不可少的环节，只有把苤蓝的水分杀出来，调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。
4、蒜薹洗净切段、大蒜切片、干红辣椒切段，放入盘中备用。
5、苤蓝杀完水后，倒出多余的水分，再用手挤压或用干净纱布处理一下苤蓝多余的水分。
6、将苤蓝放入容器中，分别放入蒜薹段、大蒜片、干辣椒段，炒锅加适量的植物油，放入3颗八角、适量花椒炸出香味后捞出，再次将油烧热快速均匀的浇在蒜薹、蒜片、干辣段椒上。先浇热油可以保证脆感、防止质变，可以有效地保持存放期。
7、炒锅洗净，放入600克老成醋、50克美极鲜、150克白糖、20克鸡精，大火烧开后关火，待兑好的汤汁晾凉后，倒入装有苤蓝的容器中，腌制两小时以上即可食用。
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时间：2022-05-13 06:43
【食材】：苤蓝、青红椒、姜末、食盐、白糖、辣椒油、陈醋
【具体做法】
腌苤蓝
第一步：准备适量的苤蓝，先放在水中清洗一下，尽量多洗几遍，把表面的泥土洗干净，再把苤蓝上面的水分控干，把青红椒放在水中洗干净，也是晾干表面的水分。
腌苤蓝
第二步：苤蓝上面的水分控干后，把头尾部切掉，外皮比较硬，再把外皮削掉，把苤蓝切成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌3个小时。苤蓝丝腌好后，分多次放在纱布中，攥干上面的水分，再把青红椒切碎，生姜切成末备用。
腌苤蓝
第三步：在苤蓝丝碗中，加上青红椒、姜末、食盐、白糖，下手抓拌均匀，先尝一下咸淡，比较淡的话，要记得加上点食盐（因为很淡容易变烂），准备一个无水无油的罐子，把苤蓝丝装进去，按压紧实一点，盖上盖子，放在阴凉通风的地方储存，腌2天即可食用。
腌苤蓝
第四步：苤蓝腌好后，取出适量的苤蓝放在小碗中，加上点辣椒油、陈醋搅拌一下，（不用加食盐了，腌苤蓝的时候，就加上了），搅拌均匀就可以开吃了。
以上就是家庭版腌苤蓝的做法，你们都学会了吗，其实腌苤蓝的做法很简单，只要是掌握好技巧，腌出来的苤蓝酸辣脆爽，实在是太开胃下饭了！秋冬季，吃腻了大鱼大肉，可以端上一盘苤蓝，酸辣脆爽，大人孩子都爱吃
