我做鱼时醋放多了,现在鱼汤酸,请问怎么办

发布网友发布时间：2022-04-19 18:47

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热心网友时间：2022-06-02 20:38

可以放入适量的白砂糖，这样可以使鱼汤不那么酸。

可以做成红烧草鱼食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：草鱼 200克、姜 1块、小葱 1棵、豆豉 8粒、蒜 1瓣、耗油 5克、生抽 4克、生粉 2克、白糖 1克、植物油 15克。

1、草鱼去鱼鳞，洗净。

2、去掉头和尾，然后将鱼切成块。

3、在鱼上撒上少量盐再加上几片姜和酱油搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。

4、平底锅下油烧热，把鱼块煎至两面金黄，煎的时候下食盐

5、锅的一侧下蒜、姜、豆豉炒香。

6、倒进用调开的茨汁，烧开后慢火焖焗10分钟让鱼块入味。

7、出锅前下入葱段提香。

8、盛入盘中就完成了。

热心网友时间：2022-06-02 21:56

如果烹饪的菜肴允许，你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。

最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了，否则影响风味和菜肴营养色泽。你会看见冒泡，那是酸碱中和反应。

你还可以放酒，那样反而会有特殊香味出来，那是乙醇和醋酸反应产生脂类。

你还可以放辣椒那样就是酸辣口味了。放糖那是糖醋味了。少放盐，因为酸味会增加咸味，当然那些有酸味的调味品如番茄酱等也要少放了。

热心网友时间：2022-06-02 23:47

没什么好办法，