杨梅怎么腌制比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 18:13

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热心网友时间：2022-04-24 01:34

杨梅干的制作方法比较麻烦：
1.首先挑选两斤果大肉厚的杨梅。在锅里加入适量水煮沸，加入杨梅再煮，约过2~3分钟左右，当果肉变为松软，旋即撩起杨梅，放在塑料篮内，将水沥干。
2.再将杨梅平摊在筛子上，盖上纱布，置于阳台上晾晒。日晒风吹两天后，杨梅的颜色变得暗淡、外形缩小，再收起，之后进行再加工。
3.把杨梅放到锅里，干炒，接着加入1勺白糖（1斤杨梅半斤白糖）及适量烧酒，糖可以增加杨梅干的甜味，烧酒可以延长杨梅干的保存期。
4.炒好的杨梅干，冷却后放入玻璃或陶瓷缸内。
另外，喜食杨梅蜜饯者，可在缸内的杨梅干上拌点蜂蜜；喜欢甘草杨梅口味的，也可以加点甘草、柠檬酸、胭脂红等辅料。最好放置三四小时，以便糖分及辅料的充分吸收后再食用
如此，做好的杨梅干加盖密封放上一两个月都不成问题。酸酸甜甜的杨梅干可帮助消化，增进食欲。
但食品添加剂最好不要多吃。

热心网友时间：2022-04-24 02:52

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。有的朋友为了让杨梅吃的时间更久便想对杨梅进行腌制，我们就来讲讲杨梅怎么腌制。

食材
杨梅1千克食盐40克红糖100克冷水300毫升

步骤/方法
1
将八成熟的杨梅洗净。
2
把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出，然后用清水漂洗掉苦味及盐分。
3
取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。
4
将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。
5
将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。

希望对你有用，另外，冻杨梅也很好吃，直接把杨梅放冷冻或泡白糖水再冷冻，隔天拿出来吃，比一般冷饮都好吃