冻太久的肉还可以吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 18:34

共5个回答

热心网友时间：2023-06-26 22:09

冻了太久的肉如果没有变质，照常理来说是可以吃的。食物不能吃，是因为食物变臭了，或者变了质，生成了一些对身体有害的细菌，吃了可能拉肚子或者更严重。但是根据生活经验，温度在零下十几度的情况下，肉在半年内是不会变质的。也就是说你应该可以安全食用的，不会因为吃了肉而产生不良影响。只是可能营养没有这么多，而且不新鲜，没有新鲜的那么好吃。所以建议最好不要把肉类食品冻在冰箱里太久。

热心网友时间：2023-06-26 22:09

如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。冻肉是为了防止肉类*变质、延长其可供食用期限，对肉类进行低温处理的产物。由于低温可以降低或停止食品中微生物的增殖速度，也可以降低食品中具有分解各种营养成份的酶的活力和一切化学反应速度，因此可以说冻肉中的营养成份损失较少。儿童0家教0幼儿0教育目前食品工业中常采用速冻的方法，即：使食品的温度在30分钟内迅速下降到－20℃左右。但在正常的冰冻过程中，尤其是在温度不超过－1～－5℃时，食品中的水分会形成冰晶，由于渗透压的原因，冰晶核将从其周围不断吸收水分，以至冰晶核不断增大，结果不仅可导致存在于食品中的微生物细胞由于挤压而被破坏死亡，同时也使食品本身的细胞结构受到破坏，在解冻过程中造成部分营养成分流失。由于蛋白质冻结变性也能影响食品的质量。所以说冻肉营养较新鲜肉稍差。但是如果加快冷冻速度就可减轻肉类在冰冻过程中营养成份的丢失，从而保证食品质量

热心网友时间：2023-06-26 22:10

任何东西都有个保质期,即便是冰冻的,也会有细菌在滋生,所以最好不要吃冻太久的东西

热心网友时间：2023-06-26 22:10

最好不要吃了不新鲜也不卫生！

热心网友时间：2023-06-26 22:11

可以吃的