蒸馒头的面放盐、白糖或者油，为什么？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:23

共5个回答

热心网友时间：2023-08-02 22:11

有的人的主食就是馒头，所以蒸馒头是平常都要做的事情，蒸馒头里面放盐或者是放白砂糖也可以放油很多人不知道为什么，其实是有一定的科学道理在里面的，能让馒头变得更加香软，吃起来也会更香。

一、蒸馒头是否要放盐白砂糖或者油

这么安排又是简单的美食做法，它需要面粉，需要水，还需要发酵物，只有这三种材料才能将馒头做得很好。我们知道发酵物就是平常买的发酵颗粒，它是酵母，在发面的时候也可以用食用碱或者是泡打粉，这些都能让馒头变得比较酥软，在一般蒸馒头中喜欢放白砂糖或者是盐盐或者是油，这些都是可以，但是不放也是可以的。当人们蒸花卷的时候就需要放这三种材料，因为花卷它不是单纯的馒头，它比馒头的味道要好一些，而且形式上更漂亮一些，会增加它的脉象，所以在超市里面买的馒头也叫花卷，它里面放有油有白砂糖也有盐，根据口味不同它所挑选的材料也不同。

二、味道不同做法也不同

也可以发现蒸馒头他一般是不需要放盐或者白砂糖或者是有，但是这三种夹进馒头里面也能做到锦上添花的感觉，让馒头的质量变得更好，而且味道也会有所变化，更符合人们的口味。可以发现白砂糖也是有作用的，在蒸馒头的过程中添加白砂糖可以让面团变得更加柔软，但是白砂糖的量一定要比酵母的量要少，这样馒头才会柔软。这样做也能让馒头的发酵速度变得比较快，所以这样的馒头吃到嘴里会更加香软。在做馒头的时候放盐也是可以的，这样的馒头它嚼起来更有嚼劲，所以强韧度增加面团的弹性也会增加，吃起来口感也是最好的。

热心网友时间：2023-08-02 22:12

我觉得是需要放一些盐或者是油的，这样可以避免馒头在蒸的过程当中粘锅，而且可以保证馒头的口感。

热心网友时间：2023-08-02 22:12

当然需要了，其实我们在蒸馒头的时候可以放入盐，也可以放入白糖，可以放入蛋清，这样做出来的馒头特别松软。

热心网友时间：2023-08-02 22:13

是不需要放的，如果放了这些东西的话，馒头的味道就变了，味道会特别的奇怪，所以馒头不需要放这些东西。

热心网友时间：2023-08-02 22:13

是不需要放的；这是因为馒头本身就是一种没有特殊味道的，不需要放其他材料，只需要使用白面来进行制作。