南瓜饼用面粉还是糯米粉
发布网友
发布时间:2022-04-19 17:02
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2022-07-15 06:27
南瓜饼要用糯米粉,做法如下:
准备材料:南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
三、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克,揉成团。
四、压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
五、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
热心网友
时间:2022-07-15 06:28
南 瓜饼是一种用南瓜做的甜点,味道软糯,老少皆宜,食用起来还很方便,那么做南瓜饼是用面粉还是糯米粉?
南瓜饼 糯米
1 南瓜饼是用面粉还是糯米粉
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。
南瓜饼是用面粉还是糯米粉
2 南瓜饼用面粉和糯米粉的区别
粘度
面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。
口感
面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,Q弹的感觉,嚼劲更大。
酥脆度
面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,需要外面裹一层面包糠之类的东西,才能炸脆。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳,吃起来十分香脆。
颜色
面粉:面粉做的南瓜饼颜色更白,更实在。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。
南瓜饼用面粉和糯米粉的区别
3 南瓜饼用面粉做适合什么人食用
糖尿病人
糖尿病人需要控制摄入的碳水化合物的量,还不能吃升糖指数过高的食物,而糯米粉的升糖指数很高,用面粉代替糯米粉可以降低南瓜饼的升糖指数。更适合糖尿病人食用。
消化功能有问题的人
糯米粉凉了之后支链淀粉回生,变得不好消化,因此消化功能不好的人,适合食用面粉做的南瓜饼,以免加重身体的负担。
老人和小孩
糯米粉粘性大,对于消化能力减弱的老人和消化能力尚未发育完全的小孩而言,糯米粉粘性太大,容易出现不消化的情况,所以适合吃面粉做的南瓜饼。
南瓜饼用面粉做适合什么人食用
4 南瓜饼用糯米粉做适合什么人食用
病后产后
糯米具有滋补的作用,可以益气补中,病后或者是产后气血亏空的时候,可以吃一些糯米做的南瓜饼,具有补虚的作用。
脾胃虚弱
糯米性温,味甘,如脾、胃、肺经,具有健脾保胃的作用,因此脾胃虚弱的人适当食用糯米,对脾胃有好处,因此糯米粉做的南瓜饼适合脾胃虚弱的人食用。
热心网友
时间:2022-07-15 06:28
一、南瓜饼用面粉还是糯米粉
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。
二、面粉和糯米粉的区别
1、粘度
面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。
2、口感
面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,Q弹的感觉,嚼劲更大。
3、酥脆度
面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,需要外面裹一层面包糠之类的东西,才能炸脆。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳,吃起来十分香脆。
4、颜色
面粉:面粉做的南瓜饼颜色更白,更实在。
糯米粉:糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。
南瓜饼用普通面粉做法
南瓜去瓤去皮,切成块,放入蒸锅中蒸熟,取出捣成泥,加入蜂蜜、面粉搅拌均匀和成面团
面粉可以做南瓜饼吗
面粉可以做南瓜饼,将南瓜切去瓤、去皮,切成块末,放入蒸锅中蒸熟,取出捣成泥,加入
南瓜饼怎么做好吃又简单
南瓜切块蒸熟,豆沙搓成球备用,南瓜泥加入白糖和糯米粉,和面到面团光滑,包入豆沙馅
热心网友
时间:2022-07-15 06:29
今天和大家分享一个南瓜豆沙饼的做法,关于南瓜饼相信大家也做的很有心得了,有煎的、有炸的,有做好之后直接炸的,也有裹芝麻炸的,今天我们南瓜饼做好之后不是直接炸,也不是裹芝麻,而是在外面再裹上一层面包糠,这是它好吃的关键,因为这样能让炸出来的南瓜饼的外皮更加酥脆,咬上一口你就能听到酥酥的声音,饼皮里面却是香甜软糯的,重点是这个操作起来并不难,新手老手都能驾驭;
做这个南瓜饼建议一次不要做太多,一是因为冷了不好吃,二是因为糯米粉是糯米磨出来的粉,糯米不容易消化,一次不能做太多,一般家庭3-5口人每次做大约200g糯米粉的用量就可以了,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】糯米粉200g、南瓜泥180g、豆沙馅150g、面包糠适量;
1、准备好的老南瓜去皮去瓤之后,清洗干净,切成片,可以切得稍微薄一点,越薄越容易蒸熟,放在锅中,蒸到用筷子可以轻松穿透,就说明蒸熟了;也可以像我一样每次多蒸一些,切片之后直接放在电饭锅里,不用加水,按煮饭键,省心又方便;
2、把蒸好的南瓜碾碎,为了得到的南瓜泥更加细腻,可以过滤一遍,嫌麻烦的可以省略这一步,这里取180g南瓜泥;
3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥,边倒边搅拌,南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样,南瓜泥的用量可能需要适当调整,最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了,揉好的面团放在一边静置半小时;
4、静置的时候可以来准备豆沙馅,豆沙馅不用太多,一般15g每个就可以了,豆沙馅分剂子的时候可以撒些糯米粉防粘;
5、南瓜糯米面团饧好之后分成大约35g每个的剂子,大约能分9-10个;
6、取一个面剂子,先把它放在掌心揉圆,揉圆之后将它压扁,然后在面皮中间放上豆沙馅,将它收口,再次揉圆,最好收口的缝隙将它捏合的紧实一些,觉得还有缝隙的,可以放在手上多团一会,这样炸的时候面团不容易开裂;
7、揉圆之后放在面包糠里滚上一圈,感觉蘸的不够多的可以先把面团放在水里滚上一圈,快速捞起来,放在面包糠里滚上一圈,然后把蘸了面包糠的面剂子压扁,这样一个南瓜豆沙饼就做好了;
8、全部做好之后下锅炸,油温3成热,下入南瓜豆沙饼,中小火慢炸,避免因为油温过高造成外面焦里面还没有炸透的情况,等底下这面变色之后及时翻面,期间要注意翻面,避免炸糊,或者一面颜色过深,炸到南瓜饼飘起来,就能出锅了;
9、这样炸的南瓜饼外皮非常酥脆,里面软糯,咬上一口还有豆沙的甜味和香味;
南瓜豆沙饼的做法总结:
1、豆沙馅也可以用其它自己喜欢的馅料来代替,例如:白糖芝麻、红糖芝麻等等;
2、面包糠有白色和*,建议用*的,炸出来的颜色会更加好看;
3、糯米粉不容易消化,一次不要吃太多,避免造成消化不良;
4、糯米粉不建议用面粉代替,面粉炸出来的可能会发硬,没有糯米粉这么软糯酥脆;
5、豆沙馅和老南瓜都是有甜味的,和南瓜面团的时候可以不加糖,如果喜欢吃甜一点的可以少加一些;
热心网友
时间:2022-07-15 06:29
南瓜拿来煮汤,是最常见的吃法,南瓜的味道非常甜,不加糖煮汤,喝起来比加了糖的雪梨汤还甜。
南瓜还可以拿来蒸排骨,排骨腌制入味,搭配南瓜上锅蒸,排骨吸收了南瓜的甜味,南瓜又吸收了排骨的油脂香味,两者吃起来都很香。
这个季节,早餐适合吃南瓜饼,我家孩子每天吃,因为我这样做的南瓜饼香软好吃又健康。糕点店里的南瓜饼非常热销,儿子最喜欢的就是夹着饼干的南瓜饼,油炸起来的,吃起来非常香。今天教大家自己在家煎南瓜饼,里面包入豆沙馅,表面裹上白芝麻,简单煎一煎,就很好吃。下面一起来看看吧~
【南瓜饼】
食材:
南瓜、面粉、糯米粉、白糖、豆沙馅、白芝麻、食用油。
做法:
第一步,南瓜去瓤,然后切片,清洗干净上锅蒸,大火烧开,蒸10分钟,蒸熟就可以出锅了。
第二步,蒸熟的南瓜取出,去掉南瓜皮,再趁热加白糖,喜欢吃甜多加点,然后捣成南瓜泥。
第三步,再加入糯米粉和面粉,糯米粉一勺,面粉看情况加,揉成光滑的面团就可以了。
第四步,接着准备一些豆沙馅,南瓜面团分成小份,然后包入适量豆沙馅,然后压成饼,表面再裹上一层白芝麻。
第五步,锅中刷一层油,南瓜饼下锅煎,开小火加热,慢慢煎至两面金黄,勤翻面,使其均匀受热,煎好就可以出锅食用了。
小贴士:
1、加糯米粉可以增加软糯的口感,但是都加糯米粉的话,就太粘黏了,所以要加面粉搭配。
2、煎的时候小火,慢慢煎至两面金黄,记得勤翻面,看到两面的颜色加深就熟了。
南瓜饼没有糯米粉用什么粉代替
南瓜饼没有糯米粉用面粉代替。南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形成面团,因此可以用面粉替代糯米粉。没有加糯米粉的南瓜饼质地较硬、较脆,没有糯米粉的软糯感,外表也不会有脆皮的感觉,吃起来糯米粉做的更好吃,面粉做的更有嚼头。面粉和糯米粉做的南瓜饼可食人群不同...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
南瓜饼用面粉还是糯米粉
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。面粉和糯米粉的区别 (1)粘度 面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼。...
南瓜饼用什么粉做好吃
南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,吃起来软糯可口。但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。南瓜饼怎么做 需要食材:南瓜,糯米粉,粘米粉,白糖,面包糠。做法步骤 1、先将南瓜皮去掉,清洗干净后...
南瓜饼面粉和糯米粉比例
由于南瓜饼是一种可以用面粉,也可以用糯米粉制作的食物,只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低,吃起来的不粘牙、口感较硬一些,而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高,吃起来的口感更松软、Q弹。因此在一般情况下,虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求,但为了让面团成形,建议...
做南瓜饼是用面粉还是用糯米粉
做南瓜饼是用面粉还是用糯米粉 都可以做。南瓜饼是一种可塑性很强的食物,无论加入面粉还是糯米粉都可以成功的制作出美味的南瓜饼,只不过做出来的口感略有差别,面粉做出来的南瓜饼口感硬一些,糯米粉做出来的南瓜饼口感更加绵软。除了面粉跟糯米粉外,使用其他杂粮淀粉都可以制作出南瓜饼,可以根据制作...
做南瓜饼没有糯米粉,请问还可以用什么粉代替
南瓜饼没有糯米粉用面粉代替。南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形成面团,因此可以用面粉替代糯米粉。没有加糯米粉的南瓜饼质地较硬、较脆,没有糯米粉的软糯感,外表也不会有脆皮的感觉,吃起来糯米粉做的更好吃,面粉做的更有嚼头。面粉和糯米粉做的南瓜饼可食人群不同...
南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好
生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 面粉由小麦磨制而成,它可以让南瓜饼的口感更加细腻、松软。 糯米粉则是由糯米磨制而成,它可以让南瓜饼的口感更加软糯、Q弹。糯米粉的粘性较大,可以使南瓜饼更好地粘合在一起,并且增加其弹性和口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
做南瓜饼用面粉还是糯米粉
而且每一种食材的做法也是多种多样的。那么做南瓜饼用面粉还是糯米粉呢?南瓜饼 1、做南瓜饼没有糯米粉用面粉代替是可以的。2、南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形成面团,因此可以用面粉替代糯米粉。3、只是感觉会有点硬,没有糯米粉那么软,还是加点糯米粉比较好。
做南瓜饼用什么粉?
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉,南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。做南瓜饼注意事项 注意我们为了能够快速让南瓜蒸熟,都是把南瓜切成小块了之后再蒸的,...
南瓜饼是用糯米粉还是面粉做
不用。南瓜饼是用糯米粉进行制作的,糯米粉不需要发酵,因此,在制作南瓜饼的时候不需要放酵母粉,若是想增加南瓜饼的风味的话,可以在制作南瓜饼的最后步骤,在南瓜饼的表面撒上一些芝麻,这样可以增加南瓜饼的风味,让南瓜饼的味道更为可口一些,芝麻中富含植物油脂、多种维生素、矿物质、碳水化合物等...