怎样自制清汤羊肉火锅
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发布时间：2022-04-19 17:55
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热心网友
时间：2023-08-28 08:55
清汤羊肉煲的做法
羊排分成几大块，焯水去血水
把羊排放进砂锅里，放入处理好的枸杞和陈皮，再倒入能覆盖羊肉的水
开火，先大火，水沸腾后转小火慢慢煨，直到肉烂到筷子能稍微使劲就戳进肉里（大概要俩小时）
在煨羊肉的时候可以把萝卜削皮切成小块备用
肉煨好之后捞出来放一边备用
然后把萝卜块放进羊肉汤锅里煮，先大火烧开后转小火煨，让萝卜的味道和羊肉汤的鲜味充分融合（大概30分钟）
把晾的稍凉的羊排去骨切小块，装盘；调制酱料（我家是油烧开马上放入酱油然后马上关火）；捞出萝卜装盘
开吃！！！！！！
热心网友
时间：2023-08-28 08:55
用料
羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量
羊肉清汤的做法步骤：
1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；
2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；
3、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时；
4、把萝卜去皮洗净，切方块备用，1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟；
5、加入适量盐调味即可。
