包子都有哪些种馅

发布网友发布时间：2022-04-19 18:09

共9个回答

热心网友时间：2022-07-21 06:28

咸的有：鲜肉馅，香菇青菜馅，三鲜馅，雪菜粉丝馅，酸菜馅，鸡汁馅，麻辣豆腐馅，牛肉馅等；

甜的有：芝麻馅，豆沙馅，白糖馅等。

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

参考资料

互动百科.互动百科[引用时间2017-12-23]

热心网友时间：2022-07-21 07:46

肉馅:1.大白菜,木耳,海米,肉 2.韭菜,大白菜,肉 3.卷心菜,肉 4.芸豆,肉
素馅:1.韭菜,豆腐,鸡蛋 2.菠菜,粉条,豆腐3.大白菜,鸡蛋,虾仁肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水(精益求精的话，煮
点花椒，用那个水)，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。肉
馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油(有些人可能不喜欢)，料酒。烧些热油，
趁热浇上。

蔬菜：白菜(剁碎挤干)，韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜(丝)，青椒，西葫芦(擦
丝，挤干)，豆角(煮半熟，切碎)，白萝卜(擦丝)，甚至菠菜，西红柿，自己喜欢什
么就做什么馅

素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅
拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉
皮，豆腐泡，油条，腐竹。。。另外，素馅要临包再放盐。油越多越好，最好也放许多香油。

热心网友时间：2022-07-21 09:20

付费内容限时免费查看回答您好，包子馅种类有香菇馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、三珍素馅、香菇大头菜馅等。包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为馒头。传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为“蒸饼”。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,明代郎瑛在《七修类稿》记:“名蛮头,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头谓之蛮头,今讹而为馒头也。宋代出现包后,“馒头之称一直并行不衰。直到清代,“馒头”的称谓才渐渐分化。

热心网友时间：2022-07-21 11:12

【三鲜包子馅】
　　1、虾仁洗净剁成泥，放入精盐和鸡蛋清将其一起搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起用刀切成细粒;冬笋用刀切成细粒过后，放入到沸水锅中氽一水捞出。
　　2、猪前夹肉去除掉皮后洗净，绞成茸状，放入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量清水一起搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀就完成了。
　　【豆腐香菇馅包子】
　　1.准备内馅儿材料，香菇焯水切成小块，豆腐切成小块;小葱切碎;酱汁：温开水、生抽、老抽、盐、番茄酱调成汁;
　　2.豆腐放入平底锅翻炒至表面金*，倒入香菇翻炒均匀;
　　3.倒入酱汁烧开，收汁;另起锅，倒入适量的色拉油，放入小葱翻炒，倒入豆腐里拌均匀;
　　【芹菜叶胡萝卜包】
　　1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
　　2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀

热心网友时间：2022-07-21 13:20

包子有很多种馅，每个人依据自己的口味不同做出不同的美食。有红豆，豆沙，黑糖，白糖的都可以包在里面，韭菜鸡蛋包子、香菇莴笋包子、海带豆腐包子、鲜藕肉馅子、猪肉包子、粉条包子、牛肉包子、玫瑰包子等等，还有好多我们不知道的，天下的美食只会越来越多，没有你想不到，只有你没有尝试过的。希望我的回答能够帮到你，谢谢

热心网友时间：2022-07-21 15:44

芹菜猪肉包子

用料

面团材料：；中筋面粉300克；温水150克；安琪酵母4克；无铝泡打粉4克；盐（可放可不放）1克；糖粉（可放可不放）2克；馅料材料：；瘦肉糜；芹菜；红薯淀粉（即山粉）；生抽、老抽、糖粉、植物油

做法

将酵母溶于温水，面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，再加入到酵母水中翻拌到基本无干粉状。
用手将面粉揉成光滑的面团，再揉成长柱形，平均切成11个剂子，盖保鲜膜醒一下。
在醒面的时候开始制作馅料。瘦肉糜加红薯生粉、生抽、老抽、糖粉，搅拌一下，再套上一次性手套，将肉捏均匀，再分两次加入点植物油。最后加入芹菜碎，捏均匀。
把醒发的面团一个个擀成中间厚周围薄的面片，把馅料一个个包进去，捏好，蒸笼上垫油纸，醒发二十分钟。
冷水上锅蒸十五分钟，蒸好后等三分钟再揭盖享用！

热心网友时间：2022-07-21 18:26

1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。

3，狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。

6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。

7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。

8，一品包子：河南开封的著名包子。

9，发面包子：泛指发面做的包子。

10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

11，猪肉包子：猪肉馅的包子。

12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。

13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。

14，素包子：泛指素馅的包子。

15，糖包子：用糖做馅的包子。

16，糖三角：做成三角型的糖包子。

17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。

18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。

19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。

20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。

21，九园包子：四川一种特色包子。

22，龙眼包子：四川一种特色包子。

23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。

热心网友时间：2022-07-21 21:24

包子就素馅跟荤馅的如果是点心类包子的话除了酸性大的其余的都可以作为馅料使用

热心网友时间：2022-07-22 00:38

鲜肉包，酱肉包，腌菜包，青菜包，海带包，豆沙包，糖包，牛肉包，粉条等蛮多的呢。你喜欢吃哪种就可以包哪种啊，调好馅儿的味道就可以了