莴笋干如何做泡菜
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发布时间：2022-04-19 18:07
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时间：2023-08-28 11:56
1、莴笋泡发后清洗干净，用刀切成小块。
2、葱切段、大蒜拍碎切块、红椒切段。
3、切好的莴苣段放入碗中，加盐腌制20分钟。
4、碗中加入葱、蒜、红椒、白糖、生抽、芝麻油搅拌均匀。
5、将腌好的莴苣放入泡菜坛子中，加入适量清水、调好的料汁。
6、密封1星期，将莴苣捞出切成小片即可食用。
莴笋干的营养价值：
1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃得过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。
2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。
3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。
莴笋干的做法。1、将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；
2、坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟；
3、将焯过水的莴笋冲凉控干水分；
4、将莴笋片放在烘干机的架子上；
5、将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了，特别的味美好吃。
