米饭夹生怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-19 17:45

共7个回答

热心网友时间：2022-04-16 11:49

1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

热心网友时间：2022-04-16 13:07

米饭是我们每天都需要摄入的主食，它含有我们人体所需的营养元素，能够帮助我们补充营养，而且它能制作成多种菜品，不仅能直接煮成熟饭还可以进行煮粥。但是很多厨房的新手小白都遇到了米饭煮夹生的问题，出现这种情况的问题就证明米饭还没有煮熟，那么接下来就为大家支支招，教教大家如何补救米饭煮出来夹生的方法。

方法一：
首先要看米饭它的夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。如果米饭全部都夹生，那么我们可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞并加些温水重新焖一次。
　
方法二：
我们还可以把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例把黄酒倒进锅里，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了而且吃不出酒味。

方法三：
如果米饭局只有部夹生，那么在夹生处扎洞就好了然后加适量温水接着焖，还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，或者把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖。

方法四：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了，也可以用筷子扎少量几个洞。

以上就是米饭煮夹生了改如何补救的具体解决办法，总体而言是非常简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作并且能够成功对夹生的米饭进行补救。

热心网友时间：2022-04-16 14:41

米饭轻微夹生可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，再在小洞中放少许开水，盖上锅盖继续焖煮即可。
也可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且可口清香，但酒精过敏者不能使用这种方法。

热心网友时间：2022-04-16 16:33

米饭夹生了怎么办
1、如果是米饭全部夹生的话，就是开始煮饭加入的水分放少了，在夹生的米饭里用筷子多戳几个到锅底的洞，围绕电饭煲锅四周再多插几个洞。
2、如果只是米饭中夹有少量生米，即表面米饭夹生，那么只需要把下面熟的米饭翻上来盖住夹生的米饭即可。
3、如果是米饭局部夹生的话，那么就在夹生处戳几个洞，加适量温水继续焖，也可在夹生饭中加两三勺米酒进行搅拌均匀再蒸。

热心网友时间：2022-04-16 18:41

像这种情况，应该在米饭里少加点水，然后再把米饭重新蒸一下，重新蒸出来的米饭就会变熟，也不会夹生。

热心网友时间：2022-04-16 21:05

可以掺一点水在米饭上，继续煮一会，也可以将米饭盛出放在蒸盘里，加水上锅蒸一会

热心网友时间：2022-04-16 23:47

夹生的话就加鸡蛋什么的做炒饭吧，再重新加水去蒸是没有那么好吃的