炖牛肉在家的做法是什么呢？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:41

共5个回答

热心网友时间：2023-08-29 16:08

炖牛肉家常的做法如下：
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-08-29 16:08

1.牛肉焯水去血沫

2.放入辅料，大火爆香

3.倒入牛肉，加水

4.大火炖40分钟

5.放入胡萝卜、炖牛肉料包

6.小火炖30分钟

7.加盐，炖至牛肉熟烂

热心网友时间：2023-08-29 16:09

需要的食材：牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量

第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢
第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢
第三步，炒锅里加植物油烧热，放入切碎的半个洋葱，一块拍裂的姜，2个八角，中大火炒香炒软洋葱，至味道浓郁。洋葱的加入不要省略，去腥提香，加了洋葱的牛肉味道特别好吃，绝搭，最后还吃不出洋葱，炖的过程中都化了，这是窍门之一

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢
第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢
第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2。加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢
第六步，我用的是燃气压力锅，压了40分钟，牛肉软烂合适，味道浓郁，牛肉汤也更美味呢，写到这里我又想吃牛肉面了~，葱花炝锅，一少半牛肉汤，加清水煮面，半熟的时候，放青菜和炖好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了

热心网友时间：2023-08-29 16:09

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。不少朋友不知道家常炖牛肉如何制作，下面介绍家常炖牛肉的制作方法，希望能帮到大家。
方法与步骤

1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。
2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。
3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。
4、往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。
5、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。

热心网友时间：2023-08-29 16:10

炖牛肉要又香又软，第一步，先把牛肉冷水浸泡，清理血污。第二步，氽水去腥，水烧开后，放入牛肉，水翻滚煮出血污即可，捞出放入冷水洗净血污，第三步，另烧水，放入葱姜，黄酒，香叶，楜椒，八角，水烧开又放入牛肉，烧至汤翻滚，调到最小火慢炖，二个小时后，加入盐，中火再炖半小时关火。这是清汤牛肉的做法。还有红烧牛肉，泡椒牛肉，蕃茄牛肉，下回分享