咖喱鸡肉怎么做好吃，咖喱鸡肉的家常做法
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发布时间：2022-04-19 17:35
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热心网友
时间：2023-08-29 17:45
今天就要教大家进行制作的是一道家常咖喱鸡肉，只要是大家按照我的方法来，那保证你做出来的咖喱鸡肉，香醇无比，辣味与酸甜完美结合，鸡肉绝对的的鲜美，层次感丰富到爆炸，那么现在别的也就不再多说了，开始一起和我做起来吧！
【准备食材】
新鲜鸡腿肉四个（看人数量可以增减）、料、葱、姜、蒜末、八角、大料、香叶、洋葱丁、青椒、豆瓣酱、干辣椒、土豆、胡萝卜、去皮西红柿
【制作步骤】
1、鸡腿切成块状，而后放入少许的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒，配合腌制15分钟；土豆和胡萝卜也需要提前用水煮上3-5分钟，这样待会炖的时候就更入味一些，同时注意将配料切好备用，西红柿去皮切成块状。
2、开火起锅，放入适量食用油（可以多一点，方便炒料），油温至7成放入除了青椒外的所有配料，炒至出香味以后，放入鸡腿翻炒均匀，放入生抽、老抽、料酒、冰糖和豆瓣，酱继续翻炒至鸡肉变色，接着放西红柿、土豆、胡萝卜大火翻炒。
3、炒至3-5分钟后，倒入开水（重点，一定要开水）刚好淹没过鸡肉。盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，开盖，放入咖喱块，1块或一块半（看鸡肉的量）继续炖煮10分钟，而后再次开盖，调大火不停翻炒，炒至浓稠状，，放入青椒和葱末，关火出锅啦！
【小秘诀】
1、鸡肉要选择鸡腿，而不是鸡胸肉。
2、一定要准备脱皮过的西红柿，大部分人做咖喱鸡肉都不会放西红柿，我觉得缺少了酸甜的口感。
3、用豆瓣酱提前煸炒，这样鸡肉才会更加的入味。咖喱的量放多少是取决于你们的肉量哈，所以如果放不准的话可以少量哦。
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时间：2023-08-29 17:45
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时间：2023-08-29 17:46
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时间：2023-08-29 17:46
