娃娃菜的做法大全
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发布时间：2022-04-19 17:35
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热心网友
时间：2022-06-03 12:24
娃娃菜 剁椒
1、娃娃菜洗净，纵向切成条，不要散开，码在盘子里
2、用勺盛剁椒在娃娃菜上浇上两道（如图），上锅蒸十分钟即可
叮咛：
1、娃娃菜切好最好不散开，整齐的码在盘子里
2、剁椒本身够咸，所以不用加盐以及别的调料
【干贝娃娃菜】
1）干贝洗净放小碗中，加小半碗的水浸泡2小时，再放料酒、生姜放入蒸锅大火蒸20分钟。
2）娃娃菜洗净，用刀纵向切8瓣，大葱和剩余的生姜切片。
3）起油锅，放葱姜片爆香，放娃娃菜。
4）干贝和浸泡的水一起倒入锅内，放大半碗的水。
5）加盐、糖、料酒大火烧开加盖转小火煮10分钟即可。
【干锅娃娃菜】
没有干锅的可以用砂锅代替，
五花肉 180克
娃娃菜 1颗
新鲜茶树菇 50克
五香豆干 2块
水发虾干 8克
干红椒 10颗
青蒜 1根
花椒 10颗
大蒜 6瓣
姜片 5片
沙拉油 2小匙
盐 1/2小匙
红油豆瓣酱 1大匙
生抽 1大匙
砂糖 1又1/2小匙
鸡精 1/4小匙
芝麻油 1小匙
干锅娃娃菜的做法
准备工作
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片
锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份
锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡*
放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
热心网友
时间：2022-06-03 14:16
