西冷,菲力,黑椒哪个牛排好?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:52

共4个回答

热心网友时间：2023-07-12 18:46

西冷（sirloin steak）是牛的外脊肉，西冷是瘦中带肥，而腓力(tenderloin steak)是里脊肉，全瘦的，比较嫩！黑椒 (black pepper )就是黑胡椒，一般与牛排用在一起，指的是配牛排的黑胡椒汁，它不是牛排的品种，是牛排少司的一种。国家级西餐高级技师为你解答。

热心网友时间：2023-07-12 18:47

西冷是牛的外脊肉，西冷是瘦中带肥，而腓力是里脊肉，全瘦的，比较嫩！黑椒就是黑胡椒，一般与牛排在一起，指的是牛排配黑胡椒汁，而不是牛排的品种。专业高级西餐烹饪师为你解答。牛再怎么好动，这个位置是永远动不到的，所以肉质细嫩而且油脂含量非常低。菲力的名气来自它的嫩度，除去筋膜，没半点垫牙的东西。

菲力最好吃的方法就是煎三分熟，肉质非常粉嫩，放嘴里特别滑嫩，根本不用嚼就滑入喉咙。

说到缺点可能就是没嚼劲，所以有种不是吃牛肉的感觉。

热心网友时间：2023-07-12 18:47

看口味吧，这个不在好不好的问题。西冷牛排的牛肉，带一定的肥油。菲力牛排是很嫩的一块肉几乎不含肥膘，肉质鲜嫩。黑椒牛排是原味牛排煎制好的基础上上的黑胡椒酱。这个要尝过以后你自己判断口感，看喜欢什么口感当然就觉得哪种好了

热心网友时间：2023-07-12 18:48

个人比较喜欢黑椒，，看自己口味吧