洋生姜怎么腌

发布网友发布时间：2022-04-26 15:51

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:38

腌洋生姜，是很多地区城乡居民爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品。
腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。
制作方法：将鲜洋生姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便能食用。

洋生姜能利水．消肿。适宜小便不利和浮肿水肿之人食用；适宜糖尿病患者食用。

热心网友时间：2023-10-12 22:38

第一种是使用醋和酱油，第二种是用花椒水。但两种都要加盐，盐少易长白毛。大概一个月左右食用。只知道这么多，希望对你有用。