天台县有哪些特色小吃
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发布时间:2022-04-26 15:31
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好二三四
时间:2022-10-09 15:31
饺饼筒:传说为济公所创,人们称之为“五虎擒羊”,以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。烤得油光发亮,粥而食,味道极佳。
糊拉汰:又叫“糊拉拖”,把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,上面可以放各种陷,土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等,根据口味都能做出美味的糊拉汰,是天台乡民的家常便饭之一。
麦饼:有“天台披萨”之称,是天台百姓的家常小吃,麦饼吃法讲究,要用三根筷子,左手拿一根筷子按住麦饼,右手拿一双筷子夹取,蘸一下酱油、醋即可。麦饼里面的馅有多种选择:豆腐麦饼、腌菜麦饼、菜干麦饼、苔菜麦饼等。
糯米蛋糕:也叫水晶蛋糕,是天台筵宴上最富特色的点心,因它用糯米粉制作而成,又称“天台糯米蛋糕”,它以糯米粉、鸡蛋、白糖为原料,冷食热吃均佳,而且不易变质,便于携带。
热心网友
时间:2024-02-14 16:33
特色点的有饺饼筒(和春卷样子差不多,就是大多了,里面包了很多各种类型的陷)麦饼(里面带陷,很薄)
热心网友
时间:2024-02-14 16:34
台州美食
台州拥有广阔的海洋,海产资源丰富,因此海鲜成了当地餐饮的特产。各种海鲜品种齐全,味美肉鲜,令游客馋涎欲滴。其中有着“台州小海鲜”之称的“新荣记”可谓小有名气。除了海鲜之外,仙居居区的“八大”碗、三黄鸡等也是游客喜爱的特色菜。
台州小吃属南方菜系,以清淡、注重菜的本味为主。因近海,三门青蟹十分出名,特别是在金秋九月,蟹肥膏黄的时候,便是三门青蟹最热销的时候,青蟹的做法有很多种,清蒸、芙蓉青蟹、姜葱青蟹、青蟹豆腐煲、百花青蟹丸等等。除了蟹,还有很多小吃,如金*的百合苔饼、美味营养的扁豆仁糕,都是当地十分受欢迎的美食。
必吃菜
仙居三黄鸡
仙居三黄鸡被誉为“中华第一鸡”,曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱,列为贡品,“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。现是我国著名的地方优良品种,具有体型小、外貌“三黄”(羽毛、爪、喙)、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。一般在景区排档都能食到。也有真真空包装的熟鸡,携带方便,即开即食。
三门湾锯缘青蟹
三门养殖青蟹已有200年历史,而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪。食用前先用清水冲洗,再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松),而后去缚刷洗挖内脏(注:清蒸、清煮时不挖洗内脏)。食用时味香浓郁肉质细嫩。
水晶蛋糕
水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。 主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚度约3公分,放热镬上猛火蒸熟而成。
一钵香辣虾
此菜鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾。
辣椒螃蟹
主料:肉蟹
配料:青椒、红椒、朝天椒、姜、蒜蓉
调料:生拉、鱼露、盐、麻油、胡椒粉、淀粉
制作:1.把蟹洗干净,斩成4-6块,蟹壳保持原状。青、红椒切成粒 2.将油烧热,将蟹圮扑上少许淀粉,下锅微炸,取出沥干油分 3.下油爆香姜粒、蒜茸、朝天椒以及青、红椒粒,蟹回锅兜匀,加入调料及少许水煮滚,勾芡即可上盘。特别关照:如果受不了太辣的口味,就不要加朝天椒了。
豆腐圆子
将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,加作料汤煮,为临海特色小吃。汤色清透,圆子白若珍珠,入口鲜香爽口,加上豆腐的清爽,叫人爱不释手。
清蒸跳鱼跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,其中玉环黑色跳鱼,鱼身有黄褐色为佳品。此品成因盛产于玉环地区。
蛋清羊尾
临海风味佳肴。先将豆沙加白糖做成豆沙泥,捏成丸子,外包网油;再将蛋清(去蛋黄)打透,加少许山粉;然后把包上网油的丸子放在调好的蛋清里均匀地套上1层蛋计,下油锅炸2次即成。装盆时撒一些白糖,吃起来油而不腻,脆而可口。参考价格:1元/只。
仙居“八大”碗
主要有“莲子”、“香菇”、“海参”、“鲤鱼”、“红烧肉”、“肉皮泡”、“敲肉”、“泡肉”等,是当地最有特色的系列土菜,历史悠久,是当地人招待亲友或贵客的佳肴。现在,在农村还用于婚宴和喜宴之中。
猪肉麦饼
又猜称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同,唯体型略小。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。还有更讲究的,称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋计,使之均匀地遍布整个麦饼内,再在锅里烙一遍,然后食用。
天台特产有哪些
1、肉丸糊麦饼:肉丸糊麦饼在浙江天台县传统的特色小吃,当地最有代表性的粉食类小吃,以麦粉和精肉为主料,辅以多种佐料制成。状若圆盘,直径20厘米,厚约3毫米,淡黄色,外松里嫩。2、天台扁食:天台扁食是浙江省台州市的一道特色小吃,属于浙菜系。该菜品由麦粉制成,属于春节等重大节日的年节食品。
云水越过桥米线的特色是什么?
云水越过桥米线的特色主要源自其独特的制作工艺。首先,云水越过桥米线采用优质稻米为原料,并采用传统的蒸煮工艺进行加工。此外,它还采用现代的低温室内烘干技术进行制造,这种工艺保证了米线的口感在超过6个小时后依然弹牙。其次,云水越过桥米线的制作采用了世袭厨艺,经过秘制而成,香醇浓郁,鲜味不失,原汁原味原生态。这种制作方式使得米线的口感更加丰富,回味无穷。总的来说,云水越过桥米线的特色在于其优质的原料、独特的制作工艺以及美味的口感,这使得它成为云南蒙自的一道美食佳肴,值得品尝。源自于云南蒙自的云水越过桥米线精选优质稻米为原料,采用传统蒸煮工艺、现在低温室内烘干技术制造。优质的加工工艺,超过6个小时口感依旧弹牙。云水越过桥米线世袭厨艺,原味相浸,秘制而成,香醇浓郁,鲜味不失,原汁原味原生态,回味无穷。下...
天台县美食
天台县美食有天台饺饼筒、天台火烧饼、天台扁食、天台豆腐皮、糊辣沸等。1、天台饺饼筒:饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明、七月半、冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品,慢慢饺饼筒成了一种地方小吃。2、天台火烧饼:火烧饼是以上好面粉发酵后,拌油酥,捏成饼皮,将用肥...
天台县有哪些好吃的美食推荐
2、石斛焖鸡 铁皮石斛是天台三大仙草之一,加上天台本地土鸡等滋补食材烹制,便形成了这道美味的“药膳” 。天台山是铁皮石斛的地道产区,铁皮石斛为九大仙草之首,生长在高悬的崖壁上,汲取天地间的湿润之气,饱云雾雨露滋润。3、乌药老鸭煲 天台乌药是中药宝库中的一颗璀璨明珠,有“中华物宝”之美称...
天台特色小吃有哪些浙江天台特产
肉丸糊麦饼,天台的传统美食,历史悠久。它以麦粉和精选猪肉为主要原料,混合多种调味料精心制作而成。成品的肉丸糊麦饼呈淡黄色,外皮松软,内里鲜嫩,风味独特,令人回味无穷。② 天台扁食 天台扁食,天台的另一种特色小吃,同样以麦粉为主要原料。它的形状类似于北方的饺子、南方的馄饨,但又自成一格。...
天台最好吃的小吃店都有哪些?
夜市烤肉串:在天台的夜市中,烤肉串是非常受欢迎的小吃之一。这里的烤肉串选用新鲜肉类,配以秘制酱料,烤制出的肉串外焦里嫩,风味独特。环境与服务 古城小吃:古城小吃的装饰简朴而有地方特色,营造出温馨的就餐氛围。服务员态度友好,能够快速响应顾客需求。老街卤肉饭:老街卤肉饭的环境简洁舒适,以快餐...
天台扁食需要怎样的烹饪方式?
天台扁食,又称天台饺子,是中国浙江省天台县的传统特色小吃,以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名。这种美食不仅在当地流传,也逐渐受到了全国乃至世界各地食客的喜爱。天台扁食的烹饪方式独特,融合了煮、蒸、煎等多种技法,使得成品既有饺子的鲜美,又有锅贴的香脆。首先,制作天台扁食需要准备好食材。
天台的主要特产有哪些?
天台县,位于浙江省台州市,以其丰富的特产闻名。这里的主要特色产品包括天台山云雾茶和乌茶,这两种茶因独特的生长环境而备受推崇,得益于当地低山丘陵的地形和湿润气候,为茶树的生长提供了绝佳条件。天台县被誉为中国的乌药之乡、名茶之乡和茶文化之乡,其产茶历史和品质备受赞誉。除了茶叶,麦饼、天台...
天台小吃有哪些
天台,位于浙江省台州市,是一个风景秀丽的旅游胜地。除了美丽的自然风光,天台还有许多美食值得品尝。以下是一些天台的特色小吃:1. 天台豆腐干:天台豆腐干是天台县的特产,选用优质黄豆为原料,经过多道工序制作而成。豆腐干口感鲜美,营养丰富,具有独特的风味。2. 天台烧饼:天台烧饼是一种传统的面点...
天台扁食有什么值得推荐的做法?
天台扁食,又称天台饺子,是中国浙江省天台县的特色传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种小吃通常以精选的面粉制成皮,内馅丰富多样,既有肉类也有蔬菜,调味讲究,口味鲜美。下面将详细介绍几种值得推荐的天台扁食做法。传统猪肉白菜馅扁食 这是最常见的天台扁食做法,主要材料包括精选猪肉、新鲜...
天台扁食有什么具体的做法?
天台扁食是浙江省天台县的传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种小吃的主要特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,营养丰富。以下是天台扁食的具体做法:材料准备:面粉:适量 猪肉:适量(最好选择肥瘦相间的五花肉)青菜:适量(如小白菜、菠菜等)姜:适量 葱:适量 盐:适量 酱油:适量 鸡精或味精:...