怎么做秘制叉烧肉才好吃?
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发布时间：2022-04-26 15:36
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热心网友
时间：2023-10-12 05:52
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。
4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。
5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-12 05:52
用料 梅花肉（肩胛肉） 500克 叉烧酱 60克 黄酒 5克 蚝油 10克 蜂蜜 适量 葱段、姜片 少许
蜜汁叉烧肉的做法
梅花肉洗净沥干后用厨房纸巾擦干水分，切成约2厘米厚的大片备用。
腌制。叉烧酱、黄酒和蚝油混合均匀后，加入葱段、姜片，放入梅花肉，用手多按摩一会儿，然后用牙签在肉上面扎一遍（可以更好的入味）。把腌制的肉密封后入冰箱冷藏保存24小时～48小时（时间越久越入味）。期间要取出再按摩几次。
煎。腌好的肉用平底锅煎一下，中小火，无需放油。煎至水分析出且耗干，两面肉块的表面都微焦黄即可。
取腌肉的料汁少许拌入适量的蜂蜜，混合均匀，把肉的表面刷一遍。
烤箱预热至180度，中层，上下火，肉块平放在烤架上，下面烤盘里提前垫好锡纸（接烤肉时滴下的汁水和油），烤15分钟，翻面，刷混合酱汁后再烤5分钟。
烤到肉块中的丝丝肥肉滴油，就好了。取出，晾一会儿，切片即可。
热心网友
时间：2023-10-12 05:53
用料
叉烧酱两大勺
酱油一勺
蜂蜜少许
麦芽糖少许
姜葱蒜适量
干葱一个
料酒一勺
梅头肉一斤
做法
一定要选梅头肉，比较好吃
李锦记叉烧酱
耗油麦芽糖随便哪个牌子都可以
适量
全部材料放一块，抓均匀
放冷藏
记得加蜂蜜
冷藏六小时，途中最后翻一下
电饭锅快煮模式，中途翻一下
完成，超级下饭
小贴士
电饭锅下去后不要加水加油，就直接倒下去煮，一开始可能有点水出，煮后焖一下就可以了，很下饭哦，如果有烤箱烤的会更好吃
