鸡蛋饼怎么做才好吃739
发布网友
发布时间：2023-09-18 00:37
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 15:10
拔丝柚子到底应该怎么做呢？
热心网友
时间：2023-10-11 15:11
教你鸡蛋饼简单又好吃的做法
热心网友
时间：2023-10-11 15:11
Hello，我是宝宝都喜欢的小米鸡蛋饼。营养满分，健康好吃。
热心网友
时间：2023-10-11 15:12
面粉200g
水100ml
鸡蛋一个
糖25g
甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸡蛋饼的做法步骤
1
准备好糖，面粉，和鸡蛋。
2
糖用温水溶化。
3
糖水加入面粉搅拌。
4
拌成面糊状后加蛋打匀。
5
搅拌成流水状的面糊。
6
不粘锅里放少油。
7
舀两勺面糊进锅里。
8
小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。
9
大功告成啦！
小窍门
1·一定要小火，饼才会煎得漂亮。
2·也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。
使用的厨具：平底锅
热心网友
时间：2023-10-11 15:12
1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋
2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊
3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水
4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了
5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了
6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热
7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了
8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
