湖南邵阳的凉拌菜配方及做法(最好有具体的重量)

发布网友发布时间：2022-04-26 13:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 23:03

教你怎么做辣椒吧
把买回来的红辣椒粉(不要撵很细的,像辣椒籽那么大小的就差不多).切好大蒜,切成末,跟辣椒粉一起搅拌一下,加点盐,一起放在一口碗里,然后用锅烧一饭碗食用油,烧出轻烟即可.将烧热的油倒入装辣椒粉的碗里,用筷子快速搅拌. 注意,油因为很烫,如果搅拌不好的话,很容易将辣椒烫黑掉,这样就边味道了.
辣椒搅拌好了之后,你就可以做凉拌菜啦...凉拌菜的做法其实都差不多,关键是在于辣椒.
例如:你要做凉拌黄瓜,将黄瓜洗干净之后,切成小段,然后用刀面拍一下,(刀拍的比较入味).都拍好之后多放点醋,(白醋跟陈醋都行),加一丁点酱油.生抽(老抽)都行.,加点盐,最后加你调制好的油泡辣椒,搅拌,这样就可以了.
自己试试吧.多做几次就熟门熟路了的.

热心网友时间：2023-10-09 23:04

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面

热心网友时间：2023-10-09 23:05

也不知道你喜欢哪道哦？你白度搜索下，就知道了，四川凉拌，湖南凉拌，都有，