你吃过蛇肉吗?蛇肉好吃不?

发布网友发布时间：2022-04-26 13:51

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热心网友时间：2022-04-16 21:58

作为一个地地道道的北方人，既没有吃过蛇，也没有吃蛇的想法，估计就算有人给端上一盘烹饪好的蛇肉，我也不太敢去尝试一下啊。

不过一说起吃蛇，

我不仅就想起了我那位来自贵州黔西南的大学舍友。在他的话语里，貌似捕蛇、吃蛇等等事情就像家常便饭一样啊(好像蛇肉还真是他们的家常便饭)。

根据他的描述，我脑海里不仅就浮现出这样一个场景：一个大妈在菜市场的蛇群里挑挑拣拣，和小贩为了一条蛇的肥瘦价格争论一番…可能在南方早上去菜市场挑一条蛇就和北方早上去菜市场买菜一样平常吧！

虽然咱没有吃过蛇，不过根据我那室友的描述，这蛇肉怕是不简单。人家称之为：“天上的龙肉，地上的蛇肉”。原谅我只知道“天上的龙肉，地上的驴肉”。不过蛇在我们北方民间素有“小龙”的称号，能尝一尝老龙王的龙子龙孙，到也不枉来人间走一趟啊！

据说这蛇肉啊，味道鲜美，香而不腻，口感筋道，肉质细腻。用蛇肉来煮一锅汤，是其他任何山珍海味所不能及啊。单单清炖，其味道之鲜美就绝非任何调味品所能比拟的。至于其他羹、烤、焖、炖、炸等等风味，想来也差不了。

好好，先不论蛇肉的味道如何，这蛇肉的营养价值确确实实是可以的。

这蛇肉里富含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。而且蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用。对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分有效的。

不仅如此，据说蛇肉还有强壮神经、延年益寿的功效呢！

不过像喵大侠这样生于斯长于斯的山东人，怕是无福消受这样的口福了。此等美味，也只能静待“有缘人”前来了。

热心网友时间：2022-04-16 23:16

我没吃过蛇肉，但是吃过的人都说蛇肉味道是很鲜美的，蛇肉虽然好吃，但是在吃蛇肉方面也是要有所禁忌的，比如小孩不能吃蛇肉，还有蛇胆什么的不要生吃，那样很容易中毒的。还有蛇肉不宜和土豆、洋葱、橘子、牛肉、猪肉一起吃，那样会对身体造成影响。

桃汁蛇肉

材料：蛇段、桃子罐头、胡萝卜丁、白葡萄酒、陈皮、黄油、高汤、盐、生姜、洋葱、淀粉。做法：1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。2、加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，下入蛇块、葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，装入盘中。3、桃罐头汁加入淀粉拌匀，桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。

红烧蛇肉

食材：蛇肉，植物油，香油，料酒，椒盐，青椒，辣椒，大葱。做法： 1、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；2.、炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金*，捞出；3、待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；4、葱切末，青红椒切粒；5、 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

蛇肉的功效

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

蛇肉的禁忌

蛇的头最好不要吃；做蛇肉大餐的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪，吃的时候最好但吃蛇肉大餐；吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子；对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃；为了安全起见，孕妇肉禁止食用；忌吃半生不熟的蛇肉，防止野生的蛇肉有寄生虫在里面。

热心网友时间：2022-04-17 00:51

吃蛇肉已经成为一种时尚，蛇肉又叫长虫肉和蟒蛇肉。蛇是蟒蛇。它有很多种，黑蛇很好。广东，香港等地最喜爱的野生动物之一，有许多骨头。很多人喜欢吃蛇肉，蛇肉很有营养，但是对蛇肉有什么作用，吃蛇肉有什么禁忌？

种类

绿竹叶、白眉蝰蛇、灰绿色平尾海蛇、尖吻蝮、金环蛇、金环蛇、银环蛇、原尖吻蝮、原斑点蝰蛇、舟山眼镜蛇、非洲节肢动物蛇、变色龙蛇、红尾竹叶、魔鬼蛇。

营养价值

疲劳的恢复：蛇肉含有大量人体所需的氨基酸，包括提高脑细胞活力的谷氨酸和消除疲劳的天冬氨酸，是脑力劳动者的好食物。

防病：其蛋白质含有人体所需的8种氨基酸，但胆固醇含量较低，可预防动脉硬化，滋养肌肤，调节人体新陈代谢。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，容易被人体吸收利用，是预防心血管疾病、骨质疏松、炎症、结核病的必需元素。

防治血管硬化：蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，但胆固醇含量低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化有一定作用。

你知道蛇肉的功效和禁忌吗？蛇肉对我们的健康有好处。蛇肉虽然感觉很可怕，但是它的营养和强壮是无与伦比的，现在越来越受到人们的喜爱。

蛇的肉很好吃，所以它们通常用正宗的方式煮汤。但是好像不同地方做的汤味道差别很大。还有直接炖，汤挂，做成蛇汤，还有广东人最爱的药膳等等。至于口味，就看个人喜好了。只是个人觉得，蛇肉很好吃，是做汤的绝佳主料，但是不需要添加太多辅料。蛇肉去皮切块，然后浇水，用姜、葱切片，再浇上一勺自制的小米酒，这样蛇肉的鲜美味道就更正宗了。

热心网友时间：2022-04-17 02:42

蛇肉听到就非常害怕，别说是吃了，肯定是没有吃过的呀！但是有听别人讲过蛇肉非常的好吃，非常的嫩，有机会可以尝试一下。

热心网友时间：2022-04-17 04:50

我小时候吃过蛇肉而且经常吃，蛇肉还是很好吃的，不管是用来炖砂锅，还是红烧都比较好吃，蛇肉比较鲜美，做出来的汤也比较好喝

热心网友时间：2022-04-17 07:15

我没吃过，反正有人喜欢吃蛇肉，喃不敢吃，害怕！好吃！好吃着呢！就看烹饪的技术怎么样了，无论什么动物的肉如果做好了都好吃，就怕有人不敢吃。

热心网友时间：2022-04-17 09:56

蛇肉蒜瓣儿肉，小时候用火烧在树洞底下，我没吃过，这个事情也没干过，听同学说的，而且烧蛇的感觉很爽，我们常见的野鸡脖子

热心网友时间：2022-04-17 12:54

我小时候吃过一碗蛇汤，家里的老人说很补气血的，咬了一口肉，我感觉那个肉有弹性的，一般般，没有鸡肉好吃。

热心网友时间：2022-04-17 16:09

看到蛇都害怕，指定是没有吃过啊，但是我听说蛇肉是非常好吃的啊。

热心网友时间：2022-04-17 19:40

不喜欢吃，骨头太多，肉又少。我宁肯吃牛蛙

热心网友时间：2022-04-17 23:28

小时候就吃过一次，在记忆中是相当的好吃。

热心网友时间：2022-04-18 03:33

我在梦里吃过，跟鳝鱼味道差不多，好好吃

热心网友时间：2022-04-18 07:54

但凡有一口吃的，也不吃这玩意儿。看着恶心巴拉的

热心网友时间：2022-04-18 12:32

新冠病毒昨出现的，怎么*还没擦利索就忘了呢。

热心网友时间：2022-04-18 17:27

不敢吃，想起那玩意儿来，我就没食欲了。