茴香馅饺子的做法 怎么自己做家常茴香馅饺子
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发布时间：2022-04-26 13:51
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时间：2023-10-09 22:05
茴香馅饺子的做法
1、茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章，关于和饺子面的过程，咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。
2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
茴香馅饺子的做法步骤1-2
3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
茴香馅饺子的做法步骤3-4
5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。
茴香馅饺子的做法步骤5-6
7、包好的饺子下到开水锅里。
8、中间分多次点入凉水。
茴香馅饺子的做法步骤7-8
9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了，来点老陈醋调蒜泥就饺子。哦，别忘了，再来一碗饺子汤
