蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-26 13:35

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热心网友时间：2022-06-28 16:22

蒸猪肘子的做法
1.肘子洗干净，用线绳扎紧。
2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。
3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。
4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。
5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
6.用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。
7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。
8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

热心网友时间：2022-06-28 16:22

主料
猪肘子
1个

辅料
盐
适量
花椒
适量
步骤

1.准备猪肘子一个，洗好备用。

2.内侧切一刀，把骨头剔除掉。

3.炒锅里倒入三小勺盐，不放油，直接将盐翻炒至变为*。

4.关火后放入花椒，炒出香味。

5.然后将其倒入肘子里，用手揉，使盐充分揉开，再用稍有些重量的物品把肘子压上，腌三天，每天翻1到2次。

6.等到其腌入味后，在用凉水冲洗，控水后将肘子卷住用绳线扎紧。

7.然后放入蒸锅中，中火蒸约一个半小时。

8.蒸熟透后切片装盘。