南乳花生的做法步骤图,南乳花生怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 13:35

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 16:20

用料花生仁一斤南乳 5块白糖半勺冷开水一碗甘草 4片八角 4颗白酒一瓶

南乳花生的做法

准备食材

南乳其实就是红腐乳，是以大米为原料，用红曲米和绍酒等发酵而成的，不仅香味浓郁，还有健脾开胃的功效

在碗里放入5块南乳和半勺白糖，然后加冷水搅拌均匀

同上

把洗净的花生仁倒入南乳汁里，浸泡1小时，让它充分入味

1小时后，将花生仁滤干水分备用，然后就可以下锅炒制作了

开火热锅，放入八角和甘草，干炒出香味。为了让花生表面的水分充分蒸发，一定不要放油

香料味道出来后，放入刚刚泡好的花生仁，转小火慢慢炒

花生表皮稍稍收干水分后，把白酒均匀地洒在花生表面，酒精不仅能加快水分挥发，而且可以改变花生内部的架构，让花生更加香脆

同上

花生变成淡*时，即可盛出摆盘。尝一口，咸中带有一点甘甜，还有浓浓的豆乳味，夏天吃特别开胃消食