用豆角焖面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 13:37
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热心网友
时间：2022-04-17 03:09
主料
手擀面适量
豆角适量
肉适量
辅料
蒜适量
葱适量
豆角焖面的做法步骤
1.
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主料：手擀面、豆角
配料：蒜、葱、肉。
2.
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豆角、肉洗净改刀备用。
3.
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油锅里炒香肉。
4.
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葱、蒜..。
5.
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后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
6.
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炒香后加入水（末过豆角即可）。
7.
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等水开后把面铺在豆角上。
8.
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盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
热心网友
时间：2022-04-17 04:44
将做法保存到手机
步骤 1
准备材料：新鲜面条2-3块钱的量（炒不好的话暂时不要用挂面，菜市场买那种面条，细的。），肉两三两，四季豆半斤，豆腐干适量（茭白，笋干也可以），胡萝卜适量（主要调色用，用红辣椒也可以），生姜大蒜
步骤 2
1 、把肥瘦相间的肉切成肉丝，其他菜也切丝（四季豆可以换豆角，刀豆，但是不要用水分多的菜，比如青菜，大白菜都不要）2、锅内下油，然后放肉丝，肉丝炒变色放生姜大蒜，爱吃辣的话➕辣椒壳。 3、加豆角下去炒，炒两分钟左右，看变色了加豆腐干，放生抽，老抽（老抽可以多放点，后面面条好上色，也别太多。），盐继续炒一下，然后加水（你们吃饭的碗两碗水左右，水差不多跟菜平）
步骤 3
4、水烧开后转最小火，这时候准备一个大点的碗，把锅里烧开的汤汁舀到碗里，，锅里剩很少的汤汁，表面要看不到汤。
步骤 4
5、这时候把面条放进去，用手抖一抖，放成小山的形状，放在菜上面，汤汁不要浸到面条。这时候把胡萝卜洒在面条旁边，盖上锅盖焖12分钟左右。记住最小火。
步骤 5
6、时间到了以后，打开锅盖，用三四根筷子把面条抖散，这一步比较重要，抖成一根一根的样子。然后把汤汁浇在面条上，这时候开中火焖几分钟。用筷子把面条跟菜和一下。这时候如果汤汁还比较多的话再闷一会。
步骤 6
最后中大火收汁！
步骤7
完工啦！
