想买薏米仁,要怎样挑选呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 13:00

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热心网友时间：2022-06-28 11:03

薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。
　　1、选有光泽的薏米

　　要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
　　2、看薏米的颜色
　　好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
　　3、品薏米的味道
　　上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
　　特别提示：

　　在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。
　　薏米的保存方法
　　半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。

热心网友时间：2022-06-28 11:04

薏米仁又称西米，具有食疗功效。家庭购买应该选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或微甜则为上