怎么炒茄子好吃不油腻

发布网友发布时间：2022-04-26 13:08

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 12:17

方法/步骤
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第一种方法：做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。
如何烧茄子不油腻？
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第二种方法：在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的时候要比平常量少放或者不放盐，以免太咸。

热心网友时间：2022-06-28 12:18

先把切好的茄子用热水泡一会,滤完水后再炒就不需要放很多油

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