羊肉串筋太多什么办

发布网友发布时间：2022-04-26 13:21

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 14:13

我是卖羊肉的，羊肉筋没多少，就是脊背上有一条板筋，前后腿有点肉筋，别的地方没有筋。市场摊位上卖的都是假羊肉串，你要想吃好羊肉串，就自己动手到市场上买一块鲜羊肉（要肋板部位的），因为腿上的肉太瘦，还有筋，再买点竹签，孜然，炭，自己烤，绝对美味，在我店里买羊肉的有好些人就是这么做的

热心网友时间：2022-06-28 14:13

不管牛肉，羊肉，猪肉，买来的瘦肉往往一侧有一层白色的膜，这一层膜就是肉嚼不动的罪魁祸首。你需要先将这一层膜撕掉，或者用刀剥掉。然后再跺块儿，羊肉吃起来口感就会好许多了。

热心网友时间：2022-06-28 14:13

问题有点模糊，如果是切得时候筋太多可以采用想外倾斜15-30度，前后切磨这样更容易些。

一般筋肉都是连在一起的，如果用刀分开的话这样对口感不好。

切羊肉串的要点

切羊肉串块一定要小；

不能厚，这样不好熟，也不入味；

要单切出一块羊油，这样肥瘦穿插味道更好

热心网友时间：2022-06-28 14:14

多切花刀将筋腱切断然后烹制时筋的部位多烤一下

热心网友时间：2022-06-28 14:15

放点洗衣粉（这是秘诀）

羊肉串筋太多什么办

我是卖羊肉的，羊肉筋没多少，就是脊背上有一条板筋，前后腿有点肉筋，别的地方没有筋。市场摊位上卖的都是假羊肉串，你要想吃好羊肉串，就自己动手到市场上买一块鲜羊肉（要肋板部位的），因为腿上的肉太瘦，还有筋，再买点竹签，孜然，炭，自己烤，绝对美味，在我店里买羊肉的有好些人就是...

1. 首先，需要剔除羊肉中的筋皮，这有助于保证烤制过程中的口感和防止肉片在烤制时撕裂。2. 接着，应顺着肉的纹理将羊肉切成厚片，这样的切法有助于保持肉质的嫩滑，并防止串烤时肉片过度收缩。3. 然后，将切好的厚片顺着肉的纹理改成长条，这样处理后的羊肉更容易穿串，且烤出来的羊肉串形状整...

先剔筋皮，再顺着肉丝改成厚片（厚度就是你成串的宽度），再把厚片顺着肉丝改成长条（条的宽度就是你成串的每一块羊肉的长度），再顶着的肉丝切片（片的厚度就是你成串的厚度），随便百度下就出来了-_-

烤羊肉串,羊筋咬不动怎么办?

但是时间不要过长主要是去一下羊脆骨中的腥味然后捞出用淡盐水鸡精葱姜蒜耗油腌制一下就可以烤了至于你想做成什么味道就要看你烤的水平怎么样

羊肉串和羊肉筋有什么区别

养肉串：即通常说的肉，是动物的肌肉加少量脂肪。羊肉筋：是动物的肌腱，连接肌肉跟骨头的部分，成分是胶原蛋白，纤维蛋白等，所以韧性大，有嚼头。烧烤中的羊肉筋从肉眼看上去比羊肉串烤出来的圆，而羊肉串烤出来的则比较扁。

羊肉串和羊肉筋有什么区别

当然有区别，羊肉串是羊肉做的，而羊肉筋是用一些带筋骨的肉做的，举例就象肯德基的骨肉相连一样。另外筋还分为肉筋和板筋，个人认为，还是肉筋好吃一些，板筋有时咬不动。

辣条为什么那么受欢迎?

第一种就是火爆鸡筋了，其实所有的辣条中，我最喜欢吃的就是火爆鸡精，有时候我一次吃了三包，辣辣的味道是很难忘记的。吃上一包火爆鸡筋，感觉是非常的爽快，只要同事们去买辣条，我就必须来一包火爆鸡筋。火爆鸡筋里面的汁水也是非常的多。所以很受欢迎。第二种就是羊肉串面筋辣条了。你要是吃...

羊肉串酸怎么办

1. 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时...

你觉得烧烤里烤什么最好吃?

以下是一些最好吃的烧烤食材：1. 牛肉牛肉是烧烤中最常用的食材之一。烤制牛肉需要一定时间，但这样能给肉质带来非常好的口感。最常见的牛肉烤食材包括牛排、牛肋骨和牛肉串。2. 猪猪肉是另一种常见的烤食材。像猪肋排、猪肉串和猪肉饼这样的烤食材可以给人们带来不同种类和口感的菜品。3. 羊肉羊肉在...

烧烤和撸串有什么区别?

串，简单说就是把腌制的肉穿起来，以前我国还是自行车大国时，用的最多的是车轮辐条。现今颇为常见的是用统一格式的木头签子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此类由组装公司统一生产配送的串，毫无味道可言，毫无质量保证，一次次把烧烤推向危机四伏。资料图：烧烤资料图：烧烤烤，正宗木炭，所谓果木...

羊肉筋和羊肉串哪个肥肉多羊肉串和羊肉筋哪个肥羊肉串和羊肉筋的区别烤牛肉筋的肉是什么肉羊肉串的肉筋是哪个部位羊肉串有筋烤板筋和羊肉串一样吗羊肉怎么去筋肉筋比肉串好吃