我炸的鸡腿外面好了,里面有血水是怎么回事
发布网友
发布时间:2022-04-26 13:43
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热心网友
时间:2022-05-05 14:33
炸鸡腿避免鸡腿里面出血水;
1、新鲜鸡杀后尽可能把血放干净;鸡腿在肌肉处用刀划几个小口子,浸泡在水里面30-60分钟;
2、冷冻的鸡腿应全部解冻透,用刀划几个小口子,浸泡在水里面30-60分钟;
3、把鸡腿取出淋干水分,挂浆待用;
4、有烧至6-7成热时下锅,待3-5分钟后翻动,免粘锅;
5、中火炸到外面呈*,再炸3-5分钟即可,