陕西臊子肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 13:40

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热心网友时间：2022-06-28 17:20

陕西臊子肉的做法：

臊子肉

材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块

调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐

做法：

1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；

2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；

3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，

4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

热心网友时间：2022-06-28 17:20

用料
前腿肉750g
咸阳香醋适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
辣椒粉适量（有宝宝吃可不加）
花椒大料香叶桂皮适量

步骤1：将前腿肉切成钉，小点，一定要手切

步骤2: 锅内加入适量油，烧五分热

步骤3：加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关
火盛出

步骤4：开火，油热加入肉臊子

步骤5：翻炒均匀后分别加入醋白酒生抽老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手！

步骤6：然后加入葱姜丝，搅拌！加入辣椒粉！调和

步骤7：盖上锅盖焖2分钟

步骤8：开盖加热水一大碗，一定要热水！没过肉

步骤9：加盖，大火烧开，小火15分钟

步骤10：开锅盖加盐，可根据自己口味调整，可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来！大概5~10分钟

步骤11：好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夹馒头吃两个的！凉透了冰箱保存，每次吃多少盛出来蒸热！

小贴士
1 这里用的是猪前腿肉！
2 醋要用香醋
3期间不要反复开锅盖，肉味肉味容易跑出来了

望采纳