为什么南方都喜欢吃咸粽子?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:22

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 14:12

个人认为，跟其他以糯米为原料的甜点比起来，甜粽子存在体积大吃不完，口味单一的弱点。米粽对标粢饭，可以加油条糖浆花生碎，冬天等车还可以捂手，国民度碾压；豆沙粽对标糍团，可煎炸可蒸煮可冷吃，更软糯易消化，体积更小方便携带；赤豆/蜜枣粽跟八宝甜饭更是不能比，后者可以使用白米、乌米、血糯米为原料，有满满豆沙馅，还有松仁瓜子葡萄干莲子等等配料。　　

因为甜粽子相较咸粽子口味比较单一。我们可以想象的是，纪念屈原的活动一定是从楚地逐步向全国扩散的，而且这个扩散过程一定是很漫长的。在扩散的过程中，不同地域的民众选用了不同的、但都很珍稀、昂贵的食材来包粽子，尽管粽子的形式大同小异，但粽子里面的内容却千奇百怪，有包咸蛋的，有包咸肉的等等，于是在这个传播过程中，粽子的馅就开始千变万化。

接着说咸粽子，众所周知任何食物沾上肉，那表现形式就变得丰富多彩了。板栗肉粽、火腿肉粽、咸蛋黄肉粽、笋干肉粽……加上每家拌料的配方不同、选用原料的品种、烹饪方式不同，口味可以说是无限延展。而且对于咸粽子来说，体积大可以容纳整块的肉、更多的肉，比起烧卖只能委委屈屈放点肉丁、包子饺子只能切吧切吧把肉剁碎来说，反而成了无法替代的优势。

甜党认为糯米是粽子的灵魂，可楼主认为，甜粽子这种食物不足以表现糯米本身的品质。吹一波咸粽，混合了粽叶香、油脂香、各种配料香的原生大块猪肉的复合口感，才能体现糯米海纳百川的品格。

热心网友时间：2023-10-11 14:13

都只是各地饮食习惯、水土原因不同造成的。唯独这个咸是全世界人民都喜爱的口味。没了什么调味品人都能活。就是没有了盐那是要出人命的。只是喜欢咸的程度有所不同罢了。另外东北地区的人喜欢吃的稍微咸一点也是有原因的，慢慢形成了习惯。这是地理气候条件造成的，在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂。

热心网友时间：2023-10-11 14:13

热心网友时间：2023-10-11 14:14

最主要的原因还是习惯，北方人的后代在南方长大，大多也是爱吃甜的，在重庆长大多数也会能吃辣的。基因只占一小部分原因，南方也有不爱吃甜的，北方也有不少爱吃甜口的，但不是主流，这还是与从小的饮食习惯关系最大。比如在中国最爱吃甜食的人群也未必受得了美国甜甜圈的甜度，但人家每天都大量的那么吃，可从美国长大的亚洲人还是很习惯这些的。

热心网友时间：2023-10-11 14:14

在扩散的过程中，不同地域的民众选用了不同的、但都很珍稀、昂贵的食材来包粽子，尽管粽子的形式大同小异，但粽子里面的内容却千奇百怪，有包咸蛋的，有包咸肉的等等，于是在这个传播过程中，粽子的馅就开始千变万化。