成都鸡肚子里放山药做法

发布网友发布时间：2022-04-26 15:08

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热心网友时间：2023-10-11 01:17

原　　料:
鸡腿3个、青柠2个、香茅2根、小米椒2个。
盐2克、米酒10克、生姜2片、鱼露5克、生抽5克、红糖3克。[HaoChi123.com]
特　　色:
处暑时节就要轻松料理——清凉手撕鸡。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸡腿洗干净，烧一锅水，水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后，把鸡腿放到水中慢火煮20分钟。

2、煮好的鸡腿捞出放入干净的冰水中浸泡，淋入米酒，迅速降温，使其肉质紧致。
3、待鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放到碗里，加入切好的青柠、香茅、小米椒圈。
4、再把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁，倒入鸡丝中，混合搅拌均匀，稍微静置一会，清凉开吃，冰冻后再食用口感更清爽，或者现磨些黑椒粒撒在上面，更显层次。