酸菜肉丁打卤面的做法,酸菜肉丁打卤面怎么做好吃,酸菜肉
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发布时间：2022-04-26 14:48
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热心网友
时间：2022-05-01 14:47
1首先用清水和一个面团醒和；
2依次将猪肉，葱花，酸菜切沫备用；
3用面条机把醒好的面团压成面条撒些干面粉防止面条粘在一起（压面条之前锅中烧水，煮面条用，等面条压好了谁也就开了）压好了，把面条入锅煮熟；
4锅中加油五层热后下葱花炒出香味放肉煸炒；
5放入酸菜 酱油 花椒粉 盐 加些清水盖锅 闷会 开后加少许味精即可（卤不要太咸）；
6把酸菜肉末卤浇在面条上就好了。
热心网友
时间：2022-05-01 16:05
面条300克
猪瘦肉200克
胡萝卜[图]胡萝卜30克相克食物
洋葱[图]洋葱30克相克食物
青椒[图]青椒50克相克食物
盐
油[图]油
料酒[图]料酒1/2勺
淀粉[图]淀粉1小勺
生抽2小勺
老抽1/2勺
白糖[图]白糖1小勺相克食物
水淀粉[图]水淀粉2大勺
菜谱做法：
肉丁打卤面的做法图解11.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
肉丁打卤面的做法图解22.胡萝卜洗净去皮切成小片。
肉丁打卤面的做法图解33.青椒洗净切成小丁。
肉丁打卤面的做法图解44.洋葱洗净切成小丁。
肉丁打卤面的做法图解55.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。
肉丁打卤面的做法图解66.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用。
肉丁打卤面的做法图解77.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。
肉丁打卤面的做法图解88.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。
