发布网友 发布时间:2022-04-26 14:48
共2个回答
热心网友 时间:2022-07-12 06:35
用料
酸菜 200克
面条 两份
姜 两片
生抽 1勺
蒜 两瓣
蚝油 两汤勺
小杭椒 四只
小米椒 一只
花椒 八粒
正宗酸菜面的做法
酸菜切丝
小米椒切段(不吃辣的可以省掉这一步,喜欢吃辣的可以多加几只)姜蒜切末
热锅下油,下花椒,爆出香味。+小米,椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜,翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水,煮沸关火。
同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中,涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤,倒入面中。开吃。
热心网友 时间:2022-07-12 06:36
用料
红萝卜 1/3根
猪肉 100g
酸蒜薹 3根
香菜或者香葱 2根
老干妈 适量(根据自己口味,可不放)
酸菜面的做法
酸菜,瘦肉切碎。香菜切成末
红萝卜切片
锅里加水烧开后下面条和红萝卜片。煮开后关火。挑出红萝卜片。
另开炒锅,放猪油,烧开后加肉末酸菜,翻炒至猪肉变色放红萝卜片,酱油。鸡精,加水小半碗。
把面条夹出入碗里,放入香菜及老干妈,把烧开的汤汁倒入碗里。吃的时候搅拌下。如果太淡就加点盐,一般不用加盐。