酸菜肉丁打卤面的做法,酸菜肉丁打卤面怎么做
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发布时间：2022-04-26 14:48
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热心网友
时间：2022-05-01 21:10
1. 酸菜，猪肉切丁，葱、姜切末备用。
2. 锅中放油烧热后放入花椒面、葱、姜爆香。
3. 加入肉丁、酱油小火翻炒2分钟。
4. 加入酸菜后继续翻炒，这时一定要用小火多炒一会，我炒了大约3分钟，这样酸菜和肉丁才能入味。
5. 加少许水小火煮5分钟
6. 加入少许淀粉勾芡，加盐调味即可。
热心网友
时间：2022-05-01 22:28
面条300克
猪瘦肉200克
胡萝卜[图]胡萝卜30克相克食物
洋葱[图]洋葱30克相克食物
青椒[图]青椒50克相克食物
盐
油[图]油
料酒[图]料酒1/2勺
淀粉[图]淀粉1小勺
生抽2小勺
老抽1/2勺
白糖[图]白糖1小勺相克食物
水淀粉[图]水淀粉2大勺
菜谱做法：
肉丁打卤面的做法图解11.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
肉丁打卤面的做法图解22.胡萝卜洗净去皮切成小片。
肉丁打卤面的做法图解33.青椒洗净切成小丁。
肉丁打卤面的做法图解44.洋葱洗净切成小丁。
肉丁打卤面的做法图解55.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。
肉丁打卤面的做法图解66.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用。
肉丁打卤面的做法图解77.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。
肉丁打卤面的做法图解88.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。
