白菜冻豆腐炖羊肉怎么做
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发布时间：2022-04-26 14:48
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时间：2023-10-10 11:54
用料
羊腿 一只
冻豆腐 一块
大白菜 适量
盐 适量
葱
姜
蒜
肉蔻 一枚
陈皮 适量
花椒 一撮
白芷 两片
枸杞 适量
丁香 几根
白糖或冰糖 一汤勺
胡椒粉 适量
香油 几滴
料酒 两茶勺
生抽 一汤勺
老抽 一茶勺
1羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
3葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐
4起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色
5加足量水，下入各种调料
6冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
7白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可
