红烧茄子大锅的做法
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发布时间：2022-04-26 14:59
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时间：2023-10-10 19:15
主料茄子2根
辅料青椒1个 姜5克 淀粉1茶匙 豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 植物油1汤匙 蒜5克
红烧茄子的做法
1.茄子洗干净切成条，也可以去掉茄子皮后再切条
2.将青椒切块，姜蒜切末放入碗里备用
3.将植物油倒入烧干的锅里（可以多倒点），因为茄子比较吸油
4.等到油差不多九成热的时候倒入切好的茄子
5.等到茄子差不多都软了的时候从锅里捞出来
6.把锅里多余的油舀出来，留下少许油
7.放入青椒和姜蒜末煸炒
8.再放入适量的豆瓣酱煸炒香，放入先前过油的茄子，放少许老抽，翻炒。最后将淀粉水倒入锅里收汁即可
