泡芒果青的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 14:56

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懂视网时间：2023-02-04 21:21

1、食材：青芒果2000g、粗盐150g、绵白糖250g、小米辣适量。

2、把刚摘下的青芒果洗干净,去皮。

3、把果核剔掉,果肉切成两指宽的条。

4、加粗盐，用力揉搓大约10分钟,静置半小时,这一步是为了去除生芒果的苦涩,所以一定要有耐心。

5、经过盐腌,芒果条会渗出大量的水，并且变得很柔韧,这时候就要把腌出来的苦水倒掉,同时加水搓洗,把多余的盐分挤出去,记得多洗几次。

6、把水控干,准备绵白糖和广口玻璃瓶。

7、把芒果条装进广口瓶里,每铺一层果肉就要在上面撒一层绵白糖,最后将果肉压实,盖好瓶盖放入冰箱,大约24小时后即可食用,口感脆嫩,酸甜适中，如果喜欢吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。

热心网友时间：2023-02-04 18:29

土青芒果适量,盐适量,白糖适量,汽水 3瓶,冰块 1包,冰开水适量,柠檬半
做法
1、洗净青芒果，刨去表皮（泡入加有盐，柠檬的冰开水中），切对半，用汤匙去籽连+种子膜（若嫰则无须此动作，但绝大多数都得去籽再用力刮除果膜），再切条，泡入原冰水中。倒干水份，加入盐适量揉搓一下，盖起来，约30分钟，倒除涩水，加入冰开水洗净。再加冰开水，冰块，泡2小时，倒干水份。
2、白糖（二号砂糖亦可）适量，倒入干锅煮至焦化，加入一瓶七喜汽水（雪碧汽水亦可）煮化糖即熄火待冷（不必煮沸）。冰镇泡过沥干的：青芒果，汽水，适量加入锅中搅拌一下，装袋或保鲜盒，再适量加汽水淹没青芒果条，放入冷冻冰存（至少两天）即可。