大家做面包或蛋糕,用的是什么黄油

发布网友发布时间：2022-04-26 09:50

共3个回答

热心网友时间：2022-05-21 03:25

如果你要做的是蒸面包，那么你可以不入黄油。如果是烘培类的面包，或者是蛋糕之类的。建议放入黄油。
首先说说黄油在面包烘培里面起的作用吧。
黄油就是从牛奶里提取出来的物质，闻起来用很香的奶味。这就是正宗的黄油。
如果闻起来奶味不自然或很强烈，那可能是植物提取出来再加入香精而成的。所以选择好的黄油是做出好的面包的关建，当然其他有材料也很重要。
黄油早在几千年前人类就有食用的历史。是安全的食品。但是肥胖的人群就要注意点了，因为黄油含有丰富的脂肪，热量是非常大的。肥胖人群或高血压人群少食为好。
好吧，不说那么多的了，入正题吧，现在就说说面包与黄油的关系。。。
1.黄油可以使面包更香，就是那种奶香味，很天然的味道，不是香精味哦，香精味吃完后口里长时间会保留那种味道。正宗黄油是股淡淡的奶香味，现在市面上正宗的黄油不多了，详细看看本博客里的更文章。。。
2.面包在加入黄油后比不加黄油的面包更稳定，就是不容易变质，放的时间更长。这也是黄油最大的的好处之一，所以商店里的面包基本上都会加入黄油。那就使商品上架的时间更长，保质期得到最大化。很不错的功能。
3.在制作面团的时候，讲究的是筋度，也就是面团的韧性。面粉的筋度高了，才能制作出好的面包，才能使面包又松又软。口感超好。再次表明黄油在面包制作里重要的作用。
4.黄油能使面包里的水份保持稳定比例，面包里含有一定的水份，水份多了吃起来不香，水份少了吃起来很干，口感很是不好。加入黄油的面包能使面包里的水份长时间保持稳定。这也是前面说的能保质的体现哦。
总之，黄油在面包烘培制作里起的作用的多多的。有时间多多参考本博客里的文章，希望你能做出又漂亮又好吃的面包.

热心网友时间：2022-05-21 04:43

用量少的话可以到蛋糕店匀一点用一般价位都在8元每斤这样如果用的多有一种商店通常都叫做XX食品添加商店就是给蛋糕店面包房提供原料的供货商实在找不到可以找就近的蛋糕店咨询电话就容易找到了

热心网友时间：2022-05-21 06:18

一般黄油就可以了