餐饮方面工资的发放和提成是怎么样分配的?
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发布时间：2022-04-26 09:32
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时间：2022-04-29 15:15
已解决问题收藏 转载到QQ空间 餐饮业卫生检查评分标准
[ 标签：餐饮业 卫生,餐饮业,标准 ] 餐饮业卫生检查评分标准，可以下载，用分来考察 冰红茶 回答:1 人气:2 解决时间:2009-06-25 13:34
满意答案餐饮检查扣分标准一、三证具全(4分)：工作人员有有效的健康证。做不到就扣2分。 二、厨房餐厅(6分)：无积尘蛛网，无残渣剩饭，物品用县整洁。一项做不到就扣2分。 三、炊具容器(21分)：有专职的消毒人员(有据可查)，食具一洗二过(或冲)三消毒(热力消毒)四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量(日最高客流最的1：2—3)保证消毒周转需要，做到无污垢油腻。第一、三、四项做不到各扣3分，第二项有一道设施不齐扣3分。 四、出售熟食用夹具(4分)：出售熟食用夹具。做不到扣4分。 五、工作人员卫生(6分)：工作服帽整洁、不戴首饰品，做到“四勤”并掌握一般卫生知识。一项做不到就扣3分。 六、食品卫生(2分)；食品新鲜洁净。做不到扣2分。 七、仓库管理(2)：室内清洁、物品存放整齐，离墙垫高。一项做不到就扣1分。 八、发现*变质过期食物扣20分。 九、无蚊蝇（3分）：发现蚊蝇每次每只扣3分。 十、餐具（6分）：无手印，*，无茶渍，一向做不到扣2分。十一、垃圾（8分）：垃圾及时清理，垃圾桶加盖，地沟长期通畅，地沟无垃圾污垢。做不到每向扣2分。十二、员工（15分）：员工无特殊情况乘坐电梯，打架，私拿宾馆财务，做不到前一项扣3分二、三项各扣6分。
餐饮业服务员提成如何计算
①第一级激励奖金：当日出菜数≥出菜数×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×1%的激励奖金 ②第二级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+5）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×2%的激励奖金 ③第三级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+10）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工...
如何给酒店的餐饮员工提成?
三是采用综合分配。拿一部分提成物品作为个人提成，一部分作为共同提成，再每月进行计算。或者，全部按平均分配原则，但由管理人员记下每人提成情况，并且每天公布（有公示栏最好），到每月结束时，计算出最好的前几位，分别在总提成中拿出一部分来作为前几位的奖励。这样做，避免了员工之间的矛盾，也刺激...
餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些?
（95万元-85万元）×10%=1000元，为后勤部门所得 ※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。第二板块：效益奖金 后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部...
餐饮企业员工的工资结构?
餐饮企业员工的工资结构可以这样设定：员工工资=基本工资 + 岗位工资＋全勤奖＋绩效考核+工龄奖+加班工资+补贴 工资结构是指员工工资的各构成项目及各自所占的比例。一个合理的组合工资结构应该是即有固定工资部分，如基本工资、岗位工资、技能或能力工资、工龄工资等，又有浮动工资部分，如效益工资、业绩工...
厨师工资的提成,一般是怎么算的
有好多提成算法:1 推出新菜提成 卖一份提成0.5元 或者1元 ...2 成本控制提成 假如这个月的成本控制在期望的成本内 下降一个点加工资100元 3 营业额提成 完成了整个月的营业目标奖励100 提升了一个点 再奖励100 等...4 小费提成 一般有的酒店客人给的小费一个月累计一次 整个店的员...
什么是分成工资制?
一般实行除本分成，既可以对职工个人提供的超过某个技术的纯收入分成支付奖金，也可以用于个人独立操作、以提供劳务为主、劳动成果能够以价值量直接考核到个人的餐饮服务业 (如理发) 或某些小型手工作坊 (如来料加工服装的工场)。如对职工小集体 (班组) 实行提成工资制，则还需解决小集体内部的按劳分配...
餐饮业员工工资怎么算?
餐饮业的员工工资一般是正常水平吧，正常都是3000元左右。如果加上1些开瓶费的话，也就是3000多4000，这个样子。
餐饮发放提成平分,有几人是整月的,有几人是十几天的,有几人是几天的...
如果没有每天的提成记录，就平均分吧。看看一共多少天。比如A共做了32天，B做了16天，C做了6天，那就一共54天。如果提成一共是162元。162/54=3元/天。那A就分到32*3=96元，以此类推。
2021餐饮员工绩效考核方案
其余提取额分配按各雅间所完成销售额所占比例进行提取分配提成奖励。 二、 宴会 宴会主管及服务员改原实行宴会盯台费、加班费现调整为以销售折扣后净额的0.5%提成奖励,提成范围包括:商务接待、宴会、工程顶账、政府接待,(酒水、食品、饮料、消费品除外)。 1、 先期提取总提成额的5%作为被评选为“微笑天使”的...
请问在餐饮行业中,短期工的工资结算,包括提成,底薪和满勤,应该怎么计算...
（一）延长工作时间工资；（二）中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴；（三）法律、法规和国家规定的劳动者福利待遇等。所以除去加班费，津贴，社会保险后，到手的钱高于最低工资就是合法的，至于叫什么不重要。所谓的底薪就是按公司的规章制度执行，没有违反的情况下...
